购买指南最好的烤锅

回想一下你童年假期的记忆,你可能记得当户主骄傲地站在餐桌上与一个巨大的土耳其热烈安置在一个大的烤盘上。

在鸟的烤羊肉、烤或演出的明星,烤盘玩的最好支持厨房电器。它拥有的食物,通过漫长的烹饪过程循环空气。

正确的烤锅可以消除压力的肩膀甚至最经验丰富的厨师,因为它经受高温烹饪,后来,提供简单的清理。一个适当的烤盘上也允许你做出光滑,lump-free肉汁,因为它容易捕获从烤肉汁。

如果你有兴趣购买烤盘,请查看我们的建议。扩大你的知识关于烤锅,请继续阅读这个购物指南。

如何使用烤盘吗

刻度盘在你的烤箱说烤,但这到底意味着什么呢?烤是暴露你的食物长时间热,无论是在烤箱或在一个开放的火焰。烘焙一般为生产焦糖化和褐变较表面的食物。

传奇虚构的食物图标贝蒂克罗克提供这些烹饪时间你的感恩节火鸡(这需要一个内部温度达到165°F安全吃):

• 8到12磅:2.75到3小时

• 12到14磅:3 - 3.75小时

• 14至18磅:3.75到4.25小时

• 18至20磅:4.25到4.5小时

• 20到24磅:4.5到5小时
  

按照以下的步骤来最大化你的烤锅的使用:

1. 把你架中间的烤盘上。不是所有的烘焙机包括机架,所以你可以单独买一个或其他肉,家禽,或蔬菜锅的一部分。

2. 中心你的食物的锅,热循环的各方留出了空间。

3. 将烘烤器的中心入预热烤箱。库克在推荐的温度。

4. 带盖子的覆盖你的食物或帐篷里的铝箔。覆盖肉类、家禽和蔬菜将厨师更快更均匀。你可以发现他们最后使褐变。

5. 让你的肉或家禽完成后休息5到10分钟。原因是:你的食物继续做饭时规定的烹饪时间。休息期间还允许内部汁液均匀分配。

寻找在烤盘里

它很容易抓住five-pack铝箔烤锅你逛超市过道。这些银色的,柔软的烤盘很便宜,对于所有意图和目的,完成烘烤工作。

尽管没有证据表明铝箔炊具是危险的对你的健康,然而,这样廉价的烤锅不正确的烹饪工具如果你认真对待餐准备。

这些预算锅也许最大的问题是,铝箔轻松地在高温中失去它的形状。锅最好只使用一次,然后扔或回收。

重会让你快乐

重和坚固的潘越好。甚至一个沉重的锅使烹饪和有助于产生最优数量的锅果汁。然而,为了避免翘曲,最好的锅不是那么重,不能解除里面有一个很大的烤。

你需要合适的金属

理想的选择是重量级的不锈钢或铜。这些坚固的金属之间保持平衡的易用性和热传导。其它选择包括铸铁、太重了;铝,可以反应往往会扭曲;阳极电镀铝,使观察汁的黑暗内部收集困难。

不粘锅的当然是方便的

对于大多数厨师,不粘锅的使得容易清理。然而,有些人更愿意避免不粘锅的表面由于他们相信化学处理烹饪表面可能是有毒的。

检查烤箱的大小

人们很容易认为越大越好,但这是明智的检查你的烤箱烤盘前购买。你想要一个锅,将你的食物和一些房间空气循环,或者炖肉的情况下,空间层土豆和/或蔬菜。

明智地选择你的处理

厚,铆接处理的路要走。沉重的,超热锅装满鸟或烤15应该足够强大处理,防止事故和相关ER。

价格

在10美元

买家人,存在大量的选项。对于10美元以下,有铝箔烤锅。你可以买他们单独或在3或5包。很多都是可回收的,但是他们也可以用于室内园艺种植在或芽。

在相同的价格区间,有坚固的8 x10“铝涂布,不粘锅的烤肉炉。这些都是适合于小型烘焙工作但很难清洁,因为他们差不粘涂层。

一些熟悉enamel-looking烤肉炉由碳钢落入这个价格范围内,。(小的做。)烹饪表面是瓷器做的,容易清洁,但一些消费者抱怨碳钢烤肉炉在美国以外的质量较差。

在50美元

的东西完全不同,有烤箱烤肉炉由硼硅酸盐玻璃,这是安全的从冰箱到烤箱,可以在洗碗机清洗。但是一些消费者认为这些专业烧烤者倾向于裂纹。

在这个价格范围内,你也会发现伟大的烤锅Cuisinart等品牌,全部以一袭。

150美元以下

如果你有家人在每周大火鸡大餐或多汁'肋骨,你可能想要挥霍一点烤盘上。介于100美元和150美元之间的不锈钢模型从家富乐和海盗。这些模型不仅传热好,他们是坚固的,体育强大的处理,终身保修。

对于那些经常娱乐,一个大烤锅可以变成烤宽面条和蛋糕盘的两倍。

常见问题解答

问:什么是烤包吗?

一个。烤包中使用类似的方式到烤盘上。你添加面粉袋防止爆炸和小排气洞所以蒸汽可以逃脱。然后把袋子,把它放在一张或锅做饭。包允许果汁不断地大骂厨师的食物。注意:温度不应超过400°F。

问:我怎么检查我的食物的内部温度?

一个。最好的方法是使用一个即时可见的温度计。对土耳其,把食物在烹调过程中用的最厚的部分温度计鸟:大腿。对于其他肉,把温度计放在最厚的部分,同时避免碰到骨头或锅的底部。

问:我可以在微波炉烤吗?

一个。是的,但是它需要做饭在20到30分钟增量的50%力量,每次把烤。