购买指南最好的电饭煲

在烹饪的世界里，用炉子煮饭的过程可能不是最困难的，但当你在紧要关头或为多名客人做饭时，电饭煲可以为你节省一些急需的时间，还可以腾出一个炉子。电饭煲也可以方便地准备其他食物，如豆类和燕麦片，以及其他谷物，包括藜麦和意大利烩饭。也许最重要的是，这些价格实惠的厨房小工具易于使用，并以其产生美妙效果的能力而闻名。

你在买新的电饭煲吗?在你决定哪一个适合你的厨房之前，你需要考虑它的容量，延迟定时器的存在，预设功能和设置，以及烹饪其他食物的能力。一些电饭煲实际上是更大更复杂的压力锅的一部分，可以炒、蒸和加热食物。电饭煲的价格多种多样，从为经济拮据的厨师设计的型号，到为预算较高的家庭厨师设计的功能齐全的型号。

为什么要买电饭煲?

如果你正在考虑是否需要电饭煲，让我们来弄清楚。下面，我们来看看电饭煲可以给你的厨房带来的一些好处。

• 做饭时省时省力。如果你经常做米饭，电饭煲可以节省你很多时间和精力。把米饭煮到完美的过程再简单不过了:只需在锅里加入适量的水和米饭，按下按钮，就可以等到米饭煮好了。
• 每次做米饭，都要享受不断的成功。电饭煲往往比大多数人在炉子上的锅里煮米饭的效果更好，更稳定。米饭烧糊或未煮熟的可能性更小，特别是如果你用了一个带有神经模糊技术的器具。
• 在电饭煲里准备其他食物。你可以用电饭煲来准备其他种类的食物，比如蒸蔬菜、饺子和藜麦。事实上，许多电饭煲都有一个蒸汽盘，唯一的目的是在电饭煲里蒸食物。
• 腾出炉灶上的空间。使用电饭煲可以腾出炉子上的空间来做其他菜。更重要的是，炊具也不需要一直放在你的工作台面上——许多炊具足够小巧，可以整齐地塞进橱柜里或装在食品储藏室的架子上。
• 设定好就忘了。你可以预先设置电饭煲，把米饭和水放在里面，然后让它自己工作。不需要经常检查或搅拌。许多电饭煲都有延时定时器，所以你可以在早上设置，晚上回家就能煮出一锅松软的米饭。

选择电饭煲时最重要的考虑因素

锅容量

电饭煲的容量通常用它能装的量杯的数量来描述。这可能会让人困惑，因为一些公司会告诉你要喝多少杯煮熟的米饭你可以马上准备，而别人会告诉你要多少杯未煮过的你可以马上准备米饭。值得注意的是，一些制造商还以加仑为单位列出了机器的容量。对一些人来说，这可能会让机器的潜力更容易可视化。

想想你在任何时候想要做多少米饭。例如，如果你有一个大家庭，或者想要有能力准备大量的米饭和储存剩饭，你就需要一个更大的杯子容量(可能是一个14杯的电饭煲，甚至是一个大容量的20杯电饭煲)，而不是一次只煮一两杯米饭。

智能烹饪

高端电饭煲不仅仅是美化了的电动蒸汽机;它们的内部装有微芯片，可以测量和评估锅内的温度和其他条件。使用这些信息，设备会相应地进行调整，让你的米饭每次都很美味。大多数电饭煲使用两种技术之一:神经模糊逻辑或感应加热。后者可能被认为稍微优越，因为芯片可以调整测量误差，同时仍然呈现出色的结果。然而，配备了神经模糊逻辑的电饭煲仍然比入门级电饭煲有效得多。

如果你有钱的话，拥有智能烹饪功能的电饭煲是值得的，但对大多数家庭厨师来说，一个基本的电饭煲就足够了。

内锅材质

电饭煲的内锅往往是用不锈钢或不粘涂层的铝材料制成的。如果你熟悉不同类型的锅碗瓢盆，你可能已经形成了一种偏好，但这两种材料都有优点和缺点。为了耐用性，我们倾向于选择不锈钢而不是铝。如果米饭烧到底部，不锈钢可能更难清洗，但如果你正确使用电饭煲，就不应该发生这种情况。不粘内锅易于清洁，但这种材料不像不锈钢那样持久，一些人质疑它是否含有有害毒素。

计时器

许多电饭煲都有延迟计时器，可以让你添加配料，然后在你想要成品之前将烹饪周期的开始推迟至23小时。如果你有有限的做饭时间，这是理想的，因为它让晚餐更容易做好，特别是如果你下班回家晚了。它也使准备早餐变得轻而易举，因为大多数电饭煲也可以用来煮粥。

大米纹理设置

说到米饭的种类和质地，每个人都有自己的个人偏好。此外，某些菜肴或类型的米饭需要特定的质地。例如，与泰国菜搭配的米饭应该是软糯的，而印度咖喱可能更适合与略硬的印度香米。高端电饭煲往往提供更大的纹理设置，让你准备大米以适应各种菜肴。

电饭煲多少钱?

基本电饭煲

你可以买一个非常合理的基本电饭煲，比一顿家庭外卖的价格高不了多少。一个入门级的电饭煲只有几个功能，比如计时器、白米和糙米设置，价格应该在25美元到60美元之间，具体价格取决于品牌和杯子容量。对于许多消费者来说，一个基本的电饭煲就足够了。

中档电饭煲

一个中等价位的电饭煲大概要80到120美元。期待看到更多来自知名品牌的电器。你也可以在这个价格类别中找到带有米饭设置的多锅。

高端电饭煲

一个带感应加热或神经模糊逻辑的顶级电饭煲，加上所有的纹理设置和其他你希望得到的功能，价格应该在120美元到400美元之间。这个价格范围内的许多电饭煲容量都很大;有些适合商用厨房。

提示

• 了解如何准备糙米和白米。不同种类的大米需要不同的烹饪方法，糙米可能是西方饮食中第二受欢迎的大米。煮糙米和白米所需的水的量是不同的:每煮一杯生米，白米需要大约1.5杯水，而糙米每煮一杯生米，需要1 3/4到2杯水。
• 注意烹饪锅的容量。查看电饭煲的使用说明书，了解你可以把电饭煲的锅装满多高，或者看看它是否有最大装满线。米饭煮的时候会膨胀很多。因此，在电饭煲里放太多的液体和生米饭可能会导致煮沸的混乱。
• 别忘了研究粥功能。许多电饭煲都有煮粥的功能。这是为了煮传统的亚洲米粥而设计的，许多国家的早餐都吃米粥，但也可以用来煮普通的粥。例如，你可以试试粥的配方，这是一种在中国供应的早餐粥，日本、欧洲和世界其他地区的人也吃。
• 利用计时器，它可以适应忙碌的生活方式。带计时器的电饭煲是忙碌的上班族或任何想回家吃一锅刚煮好的米饭的人的绝佳选择。这样一来，电饭煲就很像电饭煲了慢炖锅，在繁忙的一天结束后提供了最大的便利。

常见问题解答

问:如果我不马上吃煮好的米饭，食物的质量会怎么样?

一个。生活是不可预测的，有时候，你可能把晚餐时间安排得很好，但最终还是在主菜准备好30分钟前把米饭做好了。或者，其他事情可能会推迟你的晚餐时间。问题是，有了这样的延迟，你如何保持米饭的温暖和新鲜?别担心;你的饭不必毁了。大多数电饭煲都有“保温”功能，可以让煮好的米饭保持温暖，而不会烧糊或煮过头。

问:玻璃盖的电饭煲和金属盖的电饭煲，哪个更好?

一个。虽然盖子的材料可能不应该是主要的决定因素，但我们注意到，玻璃盖子可以用来观察米饭的煮熟情况。如果你在两个你同样喜欢的款式之间左右为难，一个是金属盖，一个是玻璃盖，我们建议你强烈考虑玻璃盖。

问:我可以用电饭煲准备寿司饭吗?

一个。是的，你可以在电饭煲里准备寿司饭。你可能想先获得一个食谱;你可以在网上找到很多令人垂涎的食谱。寿司米不同于“传统的”白米:它是一种短而粘稠的日本谷物，是制作你最喜欢的寿司卷的理想选择。用电饭煲很容易就能做好寿司饭。注意:也可以在即时壶(高压锅)或在炉子上。

问:我能用电饭煲煮米饭以外的东西吗?

一个。这取决于你选择的电饭煲的品牌和型号。通常情况下，较基本的电饭煲比具有神经模糊逻辑或感应烹饪的电饭煲更擅长烹饪非大米食物，因为这些电饭煲是专门为“知道”如何煮出完美的米饭而设计的。你可以在电饭煲里做非大米的食物，包括其他谷物、蒸蔬菜、蒸饺子、汤、炖菜和意大利调味饭。