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当你走在你最喜欢的超市的过道上，你无疑会看到货架上排列着成袋的爆米花。普通的爆米花。奶酪的爆米花。甚至还有莳萝泡菜味的爆米花。根据芝加哥国家爆米花委员会的数据，美国人每年消费170亿夸脱的爆米花。有趣的是，这170亿夸脱中有90%以果核的形式卖给了消费者。
另一个有趣的事实是:大约70%的爆米花是在家里消费的。购买这些袋装盒装即食玉米粒的人们需要一种方法将它们转变成蓬松、松脆的美味。有些人选择老式的方法，在一个大锅里加热油，等待几粒试种的玉米粒爆开。下一步是加入一杯左右的玉米粒，让爆米花发挥作用。这种在炉子上放锅的方法当然便宜，但它需要灵巧的手，很大的耐心，以及愿意接受烧焦的玉米粒和一些生的玉米粒，这些玉米粒通常被称为“少女”。
只要花10美元，爆米花爱好者就能买到一种更简单的技术:爆米花机。
在BestReviews，我们希望你为你的电影之夜或一整天的足球比赛聚会做好充分准备。我们分享了我们最喜欢的型号，检查了不同类型的爆米花机的优缺点，并回答了一些常见问题。
所以你想要一个爆米花机。你应该买哪一种?范围很广，包括以下内容:
这些模型通常是由不含bpa的硅胶制成的，但有些包括其他微波安全材料，如宝石。微波爆米花机可以快速准备你的爆米花，加油或不加油。将玉米粒倒入机器底部，放入微波炉中加热约三分钟。
硅胶模型有一个盖子或襟翼，可以折叠起来保持成品的位置。我们喜欢的事实是，硅胶模型相对便宜，易于使用，并且洗碗机安全。然而，微波法的缺点是，与其他方法相比，微波法往往产生更多未爆开的玉米粒。原因是缺乏搅拌。不同于在炉子上加热的方法，当玉米粒在微波炉里加热时，你完全不用碰它们。
这是大学宿舍里的一个固定装置，也是那些吃饭预算紧张的人家里的一个固定装置。一种电动搅拌器具有加热元件底座和一个单独的盖子。底座上有一个旋转的金属条，在烹饪过程中保持玉米粒的搅拌。一汤匙油和半杯生的玉米粒放在锅底。
更基本的装置没有开/关开关。要启动和停止这些机器，你必须插上和拔掉电源。盖子上的通风口使爆米花在烹饪过程中保持轻薄蓬松。从好的方面来说，这种方法比手工方法更有效，相当简单，一次可以制作6夸脱的爆米花。然而，电子搅拌器必须仔细监控，否则成品可能会燃烧。
一般来说，当你再也听不到任何爆破声时，就该关掉你的电动搅拌器了。
在这里，老派与新科技相遇。沃巴什谷农场的旋风爆米花机(Whirley Pop Popcorn Maker)等手摇式爆米花机的操作方式与它们的电动表兄弟类似，但它不是一个电子底座，而是放在炉子上。这个过程类似于上面提到的老式的测试内核的方法，但锅的特点是有一个曲柄和搅拌杆，以保持内核在爆开的时候移动，内置的盖子保持好东西在锅里。
手摇法的一个优点是能够在制作过程的最后添加调味料和香料，并利用搅拌的动作将美味扩散到整个过程中。
这里的优点之一是，当爆爆完成后，手工厨师可以添加奶酪、香料、巧克力、焦糖或其他调味品，并搅拌到爆米花中，创造出“美食”产品。
很简单，这些型号使用空气加热玉米粒，并将成品从设备前面的溜槽中送出。在爆玉米粒的时候，强制空气会将玉米粒分离，这样就不需要使用脂肪或其他食用油了。
空气爆米花最初是在减肥者中流行起来的，他们想要创造一种不含油的零食。然而，出于同样的原因，空气爆米花机生产的爆米花味道相当平淡。
对于那些想要两个世界的最好的，选择一个伟大的空气爆米花机，如Cuisinart EasyPop热空气爆米花机。这台机器烹饪时没有任何脂肪，但你可以通过机器顶部的小通风口添加一点黄油或调味料。排气口会在挤出过程中融化黄油，并将黄油扩散到成品中。
如果你想要一个怀旧风格的爆米花机，你有很多选择。表演时间花炮是一个更大的单位，适合洞穴，男人的洞穴，或娱乐中心。
虽然表演时段的爆米花看起来很酷，但它们生产的爆米花是最不健康的。它们通过靠近顶部的一个圆柱形装置运作，你可以把油和玉米粒倒进去，或者更可能的是，一个精心测量的商业包装，里面已经有油、爆米花和调味料在一个小袋子里。
并不是所有的表演用的花炮都有电车那么大。虽然你在集市或狂欢节上看到的版本可能重达60磅，但新式的放在桌子上的版本不超过10磅。
如果你不仔细选择爆米花粒，即使是最好的爆米花机也会让你失望。
当你忙着吃你的电影零食时，你可能从来没有意识到有两种爆米花粒:蝴蝶粒和蘑菇粒。蝴蝶玉米粒，也被称为“雪花”玉米粒，制成的爆米花你更可能在剧院、球类比赛，甚至是狂欢节上看到。它们柔软、蓬松、形状不规则——这意味着影院可以用更少的爆米花填满你的订单。
蘑菇仁的形状更圆。当爆开时，口感往往比蝴蝶品种更密集和有嚼劲。如果你对制作任何一种糖果爆米花感兴趣，包括爆米花，焦糖玉米，或巧克力玉米，这是最适合的类型。蘑菇爆米花的大小更一致，经常用于美食。
如果你想要复制老式电影爆米花的味道，你可以用椰子油或棕榈油作为爆爆米花的底料。
请记住，许多影院在50多年前就淘汰了这些脂肪，因为它们的脂肪含量很高——一大桶的脂肪含量高达80克!
最安全的选择是天然的低脂菜籽油，它的烟点相当高，而且价格便宜。如果你想要比无味的菜籽油更有味道，橄榄油是你最好的选择。但使用橄榄油时要小心;它较低的烟点意味着你可能会吃到更多烧焦的玉米粒。
在最低的价格点上，你有大量的硅树脂微波爆米花在各种各样的颜色选择。然而，硅树脂爆米花机在所有设备中制作的成品爆米花量最小。随着这种选择越来越受欢迎，制造商现在生产的硅胶模型具有更广泛的形状因素和尺寸。
空气冷却器有各种尺寸，起价约为15美元，最低价约为25美元。较贵的型号通常带有品牌名称——索尔顿，汉密尔顿海滩，Presto——并提供更大的容量。
手摇曲柄型号起售价约为20美元，最佳价位约为40美元。这里的区别主要在于曲柄的坚固程度和壶的材料。便宜的是铝制的;高端的是不锈钢的。壶的曲柄部分包括用于壶的盖子，以容纳爆裂的玉米粒。
在这个价格范围内，你还可以找到更小的时装秀模特。这些往往是桌面类型的，通常是商业供应商单元的迷你版本。
最受欢迎的电动搅拌器(West Bend是这类产品的标志性品牌)基本款起售价约为35美元。容量更大的可以爬到60美元以上。
消费者花75到80美元就可以买到一款商用桌面，上面装饰着老式的标牌和装饰装饰。
较大的商用机型价格一般在125美元至150美元之间。这些型号通常由不锈钢制成，并附有保修单。
自制爆米花的方法有很多种。从使用卷发棒的荒唐尝试，到奥尔顿·布朗(Alton Brown)等名人推荐的更聪明的尝试。
答:每杯爆米花含有30卡路里的热量;油又增加了5卡路里的热量。再加一点黄油，热量就会飙升到80卡路里。
答:微波爆米花是由国防承包商雷声公司发现的，但通用磨坊公司在1981年获得了专利。
答:不是每一种玉米都可以用来做爆米花。只有一种叫Zea mays everta的玉米适合做爆米花。
答:爆米花的理想温度是400到460华氏度。当温度达到347华氏度时，内核通常会爆裂。
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