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有一些东西比热,新鲜披萨你喜欢的披萨店,除非它是一个美味的自制披萨你定制你喜欢的配料。如果你想要一个真正的pizzeria-quality派在家里,你必须有合适的设备,一个披萨皮绝对是一个必不可少的工具。
虽然所有披萨皮似乎是相同的,他们不是真正的平等。你必须决定什么材料最适合您的比萨生产需求,以及什么形状,大小,和其他特性将在你的厨房工作得最好。考虑所有可用的选项,选择理想的皮绝对可以令人困惑。
当你准备购物,看看我们的披萨皮大建议在上面的产品列表。一般建议如何挑选完美的皮,继续阅读我们的购物指南。
如果你想要同样的脆皮自制披萨,你可以在当地的披萨店,您必须能够移动你的披萨准备烹饪表面已经非常热,没有锅。一个披萨的石头以及烹饪披萨的表面工作,但为了把你的披萨热石头,你需要一个皮,基本上一个长柄平桨。皮很容易将披萨而不用担心烫伤。
第一步做出美味的自制披萨皮是石头预热你的披萨。虽然你不会得到一个家烤箱热得像专业比萨烤箱,设定温度到500°F和允许它预热,石头里面,至少20分钟。
披萨皮的表面上洒一些粗玉米粉或面粉确保面团不坚持下去。小心把你皮披萨面团滚。添加酱,奶酪和其他配料,花皮披萨的石头。小心地滑比萨饼到石头上。根据配方的指示做披萨。使用比萨皮去除热披萨从烹饪表面当它准备好了。
传统的披萨皮通常是用木头做的,但是现在你还可以找到金属和复合模型。一些披萨皮的组合材料,如金属桨和木柄。
木
披萨面团不坚持木质皮的其他材料,
一个木制的皮也能作为一个砧板当你的披萨没有担心它损害你披萨刀或刀。
维护比其他选项更复杂。木材可以扭曲,它可能吸收污渍,气味正常如果你不关心它。
木质皮有时遭受烧焦的痕迹。
木制的皮很厚,可以操纵他们更加困难。
金属
金属披萨皮非常容易清洁和非常耐用。
金属皮很薄,所以很容易操纵当滑动一个披萨和一块石头。
生披萨面团粘在金属更容易,而不是木头。
复合
复合皮比木质皮容易清洁和维护。
复合皮比木材更薄但不像金属一样薄,所以有时很难张披萨。
复合皮处理的时间更短,可能不允许你幻灯片披萨炉的热。
披萨皮通常有一个圆形或圆形的形状,因为它对应形状的披萨。然而,也有一些平方皮。大型专业烤箱,一个圆形的皮通常是最好的选择,因为它使您能够轻松地地方多个披萨里在不同的角度。在家里的厨房,一个正方形皮经常效果最好,因为你通常只放置一个比萨饼烤箱内部的前面。
最好的桨部分大小的披萨皮通常取决于你有多少让你的披萨。最多才多艺的,选择一个皮宽至少14英寸和15英寸长。
披萨皮应该有一个足够长的时间处理的前沿桨可以很容易达到的烤箱,仍然给你大约四或五英寸的距离烤箱的门。一般来说,这意味着处理应该19岁到38英寸长。
处理很长时间,完整的你的披萨皮可能多达56英寸,使它很难储存。更容易存储,考虑一个拥有一个折叠的模型处理,所以你可以把它在你的柜子里。
披萨皮的价格根据材料和大小。你可以支付15美元和70美元之间。
木制的披萨皮:你通常会花15美元到40美元对于一个中小型木制比萨饼皮。大木披萨皮通常成本40美元至70美元。
金属披萨皮:你通常会花费16到32美元对于一个中小型金属披萨皮。一个大型金属披萨皮通常成本32美元55美元。
复合披萨皮:你通常会花30至45美元对于一个中小型复合披萨皮。大型复合披萨皮通常成本45美元到60美元。
摩擦食品级矿物油在一个木制的皮第一次使用它。石油将有助于密封木头和防止干燥开裂。
风干一个木制皮完全之前存储。这减少了翘曲或细菌增长的机会。
一个木制的皮用醋消毒。擦干净你的皮用醋代替用肥皂和水清洗它。
擦干净金属披萨皮之前存储。它需要晾干的完全不像木头。用毛巾擦拭剥下来就足够了。
撒上玉米粉或面粉(或两者)皮把面团放在前。是特别重要的用金属或复合皮,因为这样做面团更有可能坚持这些材料。
行你的皮羊皮纸如果你没有玉米粉和面粉。我t将防止面团粘在皮。
问:我可以烤披萨皮?
一个。不,披萨皮不用于烹饪披萨。他们的目的是把披萨从你准备地区很热烤箱或烧烤。如果你试图烤披萨皮,你可能会破坏它,尤其是一个木制的皮。
什么大小的披萨皮最适合一个比萨饼足以养活两个或两个以上的?
一个。如果你想让大披萨,最好是选择一个比萨饼皮至少15英寸宽。对于较小的披萨,一个12英寸的皮通常是足够了。
问:是否有任何其他用途是我的披萨皮吗?
一个。您可以使用一个比萨饼皮移动其他烘焙食品的烤箱,比如面包或统一。您还可以使用皮的奶酪板或托盘切水果,蔬菜,和面包。最好不要使用金属皮作为菜板,因为它可能会损害刀刀片。
