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黑皮诺是最美味和最受欢迎的葡萄酒之一，易于饮用，理想的搭配一系列餐点，适合所有季节。这是一款酒体清淡的红葡萄酒，有一点果香，但不是特别甜，对于觉得赤霞珠太重的红酒饮用者和想要水果而不加挞的白葡萄酒饮用者来说，这是一种受欢迎的选择。
黑皮诺起源于法国勃艮第，因为它比其他红色葡萄更特殊，更难收获，而且往往是在世界各地特定气候的地方生产的。在法国之后，黑皮诺的主要生产国是德国、意大利、澳大利亚和美国，这些地区的气候较为温和，葡萄可以在较长的生长季节得到保护。
红色水果的味道和平滑的饮用品质使黑比诺成为任何葡萄酒收藏的必要组成部分。我们的《购买指南》列出了黑皮诺的主要特征以及享用它的各种方式。
所有品种的黑比诺都有相似的特征，尽管可能存在区域差异。以下是你在尝试玻璃杯时的发现。
单宁:单宁使酒体干燥、苦涩。黑皮诺单宁含量相对较低，口感顺滑，易于饮用。这允许更广泛的食物搭配以及更大的可访问性。
甜蜜:黑比诺(Pinot noir)是一种适度干的葡萄酒，不过没有流行的那么干赤霞珠．
酸度:黑皮诺的酸度中等到较高，比其他红葡萄酒更酸一些。这一水平使黑比诺成为甜、酸和脂肪食物的补充。
酒精:一杯黑比诺的酒精含量与一杯普通葡萄酒的酒精含量大致相同，为11.5%至13.5%。它不像其他红酒那样有温暖的感觉，这也是它全年都能喝的原因之一，尤其是在温暖的夏季。
身体:黑皮诺(Pinot noir)是一种酒体轻盈的红葡萄酒，可以快速轻松地饮用。虽然它可以与许多菜肴搭配，但它也是一款理想的葡萄酒，因为它具有水果味，回味流畅，酒精度适中。
黑皮诺是一种红色果酒，主要带有樱桃和覆盆子的味道。这是一种特别芳香的葡萄酒;香料(如丁香)和鲜花(如木槿)在大多数瓶子中占优势。新年份的葡萄酒往往带有更多的水果味和气味，而年份较长的葡萄酒则突出草本的色调和质朴的品质，比如土壤或蘑菇。
黑皮诺是一种相当难种植的葡萄，与其他葡萄酒相比，它需要更长的生长季节和更凉爽的气候。葡萄在生长过程中容易腐烂等问题。尽管如此，世界上大多数地区都有种植。在法国和意大利、德国等地中海国家，黑皮诺的味道往往更土。在加利福尼亚、新西兰和澳大利亚等气候温暖的地区，它往往更加繁茂和温暖。
黑皮诺最好是稍微冷藏，通常在55°F左右，低于室温。大多数人倾向于在室温下饮用红葡萄酒，这是允许的，但不一定能让你从瓶中获得最大的好处——尤其是如果它是昂贵的高质量选择。为了最大限度地享用黑比诺，你可以选择这样做冷藏瓶子在冰箱里放5到10分钟，或者放在冰块上。
葡萄酒，尤其是黑皮诺，可以在橡木桶中陈酿。这在加州比较普遍。在橡木桶中陈酿增添了丁香、香草、烟熏和椰子的味道，所有这些都与黑皮诺的轻盈和果味倾向相辅相成。
如果你喜欢勃艮第的黑比诺，也不要害怕去俄勒冈州看看。威拉米特山谷位于与勃艮第相同的纬度，由于气候相似，这个地区的葡萄园可以使用来自法国的葡萄克隆。更重要的是，许多来自法国的著名酿酒师都在俄勒冈州投资，因为这里的环境丰厚，利润丰厚。葡萄酒新手可能会犹豫是否要品尝来自俄勒冈州的黑皮诺，但专家们知道，这些黑皮诺与黑皮诺出生地的葡萄酒有许多相似之处。
黑比诺酒杯:Luigi Bormioli工作室酒杯
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8月18日是国际黑比诺日。然而，这是7月的最后一个完整周末，一年一度的国际黑比诺庆祝活动在俄勒冈州举行。
黑皮诺的价格是由年份、地区、声誉、需求和质量共同决定的。价格并不总是与质量相对应。
便宜:你可以花20美元或更少的钱买到一瓶优质的黑比诺。这可能是一款颇受欢迎的葡萄酒，产自一个大型葡萄园，是最近一年酿造的，但它仍然会令人愉快。
中档:大多数黑比诺的价格在20美元到60美元之间。它们可能来自世界各地，通常是在过去几年内制作的。
昂贵的:花上60多美元，甚至100多美元，你就能找到一瓶高端的黑比诺，其中一些是罕见的。最高端的葡萄酒可能来自勃艮第，也就是黑比诺的原产地。
虽然我们已经选择了五种最好的黑比诺，但还有很多很棒的选择。我们喜欢这个2015年Bien Nacido和Solomon Hill Estates，现在或几年后就可以享用，值得投资。
这个瓶子来自莱梅尔逊葡萄园俄勒冈州的一种带有香料的水果口味，价格非常便宜。
最后，一定要品尝这些精选的Vivier葡萄酒．它拥有草莓、覆盆子和樱桃的味道，回味顺滑。
问:我应该用什么食物来搭配黑皮诺?
一个。由于其轻盈的身体，低单宁水平和高酸度，黑比诺很适合多种膳食。果味更丰富的版本和鸡肉一起享用是完美的，意大利面黑皮诺是野味肉、丰盛的汤和炖菜的理想搭配。
问:“风土”是什么意思?
一个。在讨论或阅读有关葡萄酒，特别是黑皮诺的文章时，“风土”一词可能会突然出现。这个词大致可以翻译为“地方感”，用来指葡萄酒给人的感觉是来自某个特定的地区，比其他葡萄酒更有领土感。因为黑皮诺可能有点难以种植，同时也是一种多样化的葡萄，来自某个地区的黑皮诺可能具有与其他地区不同的独特特征。也就是说，风土不一定是有形的或可定义的。它通常更多的是关于期望，可能被葡萄酒鉴赏家用在高层次的谈话中。
问:我应该倒一瓶黑皮诺葡萄酒吗?
一个。因为它是一种酒体较轻的红色，所以黑比诺并不一定需要这样倾析与赤霞珠等较重的红葡萄酒一样频繁，当然也没有那么长时间。大多数都可以在玻璃杯中搅拌几分钟后享用;在葡萄酒透气之前，你可能会享受到一些音符和味道。
也就是说，一些黑比诺拥有美丽的红色或紫色色调。你可能会喜欢把瓶子放在餐桌上一个透明的滗水器里的美感。
