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它是最清爽的葡萄酒之一，也是最容易喝的葡萄酒之一。灰比诺因其轻盈、活泼的口感和果味而广受喜爱，在阳光明媚、空气温暖的时候，它是一种美味的饮料。然而，灰比诺比它简单的名声更多才多艺和多样化。它可以是干的，也可以是甜的，可以是泥土味的，也可以是水果味的，它与各种各样的食物都很搭配。
灰比诺来自一种紫灰色的葡萄，是一种基因突变的葡萄黑皮诺．虽然对葡萄酒的欣赏大多是主观的，但了解葡萄酒的酿造过程、产区以及各种风味和香气会让你在挑选适合特定场合的葡萄酒时获得成功。尤其是灰比诺，它的多样性意味着你很难找到至少几瓶你不喜欢的酒。
这本购买指南详细介绍了灰比诺的流行特性及其巨大的潜力。了解和欣赏灰比诺还能让你发现新的葡萄酒——灰比诺有很多亲戚——并找到一瓶你真正喜欢的葡萄酒。干杯!
虽然各不相同，但以下特征通常在所有灰比诺酒瓶中都能找到。
酸度:灰比诺以酸度高著称，不过有些葡萄酒的酸度略接近中等。
丹宁酸:与大多数白葡萄酒一样，灰比诺没有单宁，因此缺乏单宁带来的苦味和复杂性。
干燥:大多数灰比诺往往偏干，缺乏雷司令或莫斯卡托那种强烈的甜度——甚至你可能会在白葡萄酒中发现的那种更均衡的甜度夏敦埃酒．
酒精含量:灰比诺的酒精含量平均。在低端，ABV可能在11.5%左右，而更强的ABV可能达到13.5%左右。这与许多流行的观点一致白人还有一些清淡和中等酒体的红葡萄酒。
身体:上述特征构成了灰比诺的整体酒体，酒体从轻到中等。这意味着灰比诺很容易与清淡的食物或单独饮用。它应该让人感觉清爽清爽。
法国和意大利是最受欢迎的灰皮诺产区。德国、奥地利和匈牙利也生产类似的灰比诺葡萄酒。(请注意，在德国，pinot grigio被称为Grauburgunder)。种植灰比诺的新世界地区包括美国、澳大利亚、新西兰、智利和阿根廷。
灰比诺以柑橘和核果口味为主，柠檬、酸橙、梨、油桃和苹果是主要口味。香气包括蜂蜜、杏仁、丁香和姜。尽管它以过于果香和热情而闻名，但也可以找到一些微妙的、甜美的和泥土的味道。灰比诺也有杏仁、沙砾和矿物的味道。
灰比诺和灰比诺在很大程度上是同一种东西。灰比诺(Pinot gris)是一种原产于法国的葡萄的法语术语，而灰比诺(Pinot grigio)是同一种葡萄的意大利语术语。虽然灰比诺和灰比诺的起源相同，但它们通常采用不同的工艺，因此味道可能会有所不同。
灰比诺往往更有蜂蜜的质感，而灰比诺通常是果香和热情。这些差异是微妙的，并且这些术语经常互换使用。
由于它的清淡和热情的性质，灰比诺搭配清淡的食物，一些风味本身。任何新鲜的食物，尤其是海鲜、蔬菜或白肉，都可以用灰比诺来搭配。任何有柠檬或酸橙的食物沙拉酱或者酱汁也很配。
灰比诺酒体适中，酒精含量较高，像许多来自美国和澳大利亚的灰比诺，可以很好地搭配稍重的食物，尤其是奶油为主的食物面食和家禽。
法国东部靠近德国边境的阿尔萨斯地区出产的灰皮诺(Pinot grigio)在口味上是个例外。在法国被称为灰比诺(pinot gris)，该地区生产的果味灰比诺是甜的而不是干的。经过几十年的完善，这个地区是世界上为数不多的酿造甜灰比诺的地区之一。尝起来有蜂蜜、苹果和柠檬糖的味道。
阿尔萨斯出产的灰比诺可能相对甜，也可能特别甜。奇怪的是，该地区还生产雷司令(riesling)和莫斯卡托(moscato)，但这些传统的甜葡萄酒都是在阿尔萨斯酿造的。
与大多数葡萄酒一样，你会发现“旧世界”和“新世界”灰比诺之间的差异。“旧世界”指的是法国、意大利和其他地中海国家生产的葡萄酒。“新世界”指的是其他地方生产的葡萄酒，尤其是新西兰、澳大利亚、美国、智利和南非。
新大陆出产的灰比诺往往是干爽的果香，而旧大陆出产的灰比诺则往往是干爽的矿物质味。这是因为旧大陆葡萄园的凉爽气候通常会将泥土的味道和风味融入葡萄酒中。新世界葡萄酒在温暖的气候下酿造，水果味更浓，有些甚至会经过部分发酵，以增加奶油的丰富性。
过去几十年里，灰比诺在美国大受欢迎。因此，你很可能会发现一些大批量生产的葡萄酒水果味非常浓郁。
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葡萄酒冷却器：现代创新大理石葡萄酒制冷机
灰比诺最好是冰镇的。打开后，用现代创新公司的这款漂亮而有效的葡萄酒冷冻器把瓶子放在你方便的地方。
便宜的:你可以花15美元或更少的钱买到一瓶不错的灰比诺葡萄酒。这些葡萄酒可能来自大型、受欢迎的葡萄园，并具有许多水果味。
中档:许多优质的灰比诺葡萄酒价格从15美元到30美元不等。它们可能是水果味的，也可能是矿物质味的，来自世界各地。
昂贵的:虽然灰比诺可能不是最贵的葡萄酒，但你仍然可以找到价格超过30美元的高端葡萄酒。这些瓶子来自值得信赖和喜爱的葡萄园，通常具有独特或复杂的音符。阿尔萨斯灰比诺的价格可能远远超过50美元。
问:如果我不喜欢果香酒，我会喜欢灰比诺吗?
一个。灰比诺以果香浓郁而闻名，尤其是在美国，它最初的受欢迎程度是由它的果香驱动的。然而，世界各地都在生产灰比诺，而且它是由一种特别敏感的葡萄制成的。这意味着它很容易受到种植地区、葡萄园和酿酒师的影响。因此，有很多灰比诺的选择不是像水果。例如，有一些优质的灰比诺(pinot grigios)可以平衡柑橘味和圆润或泥土味。如果你担心水果味太重，可以试试意大利、法国和德国的灰比诺。
问:我应该如何储存灰比诺?
一个。灰比诺不需要陈年，可以马上享用，但它应该如此冷冻上菜前。理想的温度在45°F到55°F之间。使用葡萄酒冷冻器来保持瓶子打开后的凉爽。如果你特别喜欢白葡萄酒，你可能想要投资一个葡萄酒冰箱来保持你的瓶子适当冷却。一些红色也可以从冷却中受益。
问:灰比诺(pinot grigio)和黑皮诺(pinot noir)有什么区别?
一个。对于大多数消费者来说，这两种葡萄酒是不同的:灰比诺是白色的，黑比诺是白色的红色的．但从基因上讲，酿造它们的葡萄是相同的。白比诺也是如此。比诺葡萄已经有1000多年的历史了，随着时间的推移，它已经产生了突变和变异。这些突变始于葡萄的颜色。生产它们的地区，当时的气候，以及酿酒师所采取的过程导致了非常不同的产品。如果你喜欢其中一个，很可能你也会喜欢另一个。
