购买指南最好的橄榄油分配器

如果你对健康饮食感兴趣，你肯定听说过地中海饮食的好处——多吃新鲜蔬菜和水果、瘦鸡肉和鱼、坚果、全谷物、香草和橄榄油。特别是，橄榄油是这种心脏健康饮食的主要成分。

很有可能你的储藏室里已经有一瓶橄榄油了，但它会在装橄榄油的瓶子里慢慢消失吗?如果是这样的话，是时候把你的食用油升级到一个分配器，以保持这种健康的油既新鲜又易于使用。有这么多厨房必备的东西，你如何选择合适的橄榄油分配器来满足你的烹饪需求呢?

橄榄油的好处

当然，你一定听说过橄榄油对你有好处，但为什么这么好呢?它真的比杂货店货架上的许多其他类型的食用油更好吗?虽然确实有其他植物油对心脏同样有好处，但橄榄油脱颖而出，因为它不仅是一种健康的脂肪，而且用途广泛，与大多数其他成分搭配得很好——这是香油等味道较浓的油所不擅长的。

橄榄油和其他植物油的主要好处之一是它含有单不饱和脂肪。虽然很多人认为所有的膳食脂肪都是不好的，但有些类型的脂肪是对你有好处的，只要适量食用。

膳食脂肪的两种基本类型是饱和脂肪和不饱和脂肪。饱和脂肪，主要存在于红肉和全脂乳制品中，往往会提高你的低密度脂蛋白胆固醇水平，低密度脂蛋白胆固醇通常被称为“坏胆固醇”，因为它倾向于在动脉中积聚脂肪。这大大增加了心脏病发作或中风的风险。饱和脂肪在室温下通常是固态的。

另一方面，不饱和脂肪是植物性的，它们通常在室温下保持液态。不饱和脂肪有两种类型:单不饱和脂肪和多不饱和脂肪。单不饱和脂肪有助于清除血液中的低密度脂蛋白胆固醇，从而降低患心脏病的风险。单不饱和脂肪还可以帮助你的身体调节血糖，降低患糖尿病的几率。橄榄油的单不饱和脂肪含量非常高，牛油果、菜籽油、花生油以及大多数种子和坚果也是如此。多不饱和脂肪包括-3和-6脂肪酸。这些脂肪对于正常的血液凝固和肌肉健康是必不可少的。你会在亚麻籽油、葵花籽油、富含脂肪的鱼类(如沙丁鱼、鳟鱼、金枪鱼、鲑鱼和鲭鱼)以及许多种子和坚果中发现多不饱和脂肪。

除了对心脏有益的不饱和脂肪，橄榄油还富含抗氧化剂，可以通过多种方式改善你的健康，包括减少炎症。

不同等级的橄榄油

橄榄油有四种等级:特级初榨橄榄油(EVOO)、初榨橄榄油、纯橄榄油和淡橄榄油。

特级初榨橄榄油

特级初榨橄榄油是由第一次压榨的橄榄作物制成的。这是最美味的一种橄榄油，在沙拉酱、卤汁、酱汁、蘸酱中都很美味，甚至可以淋在面包或沙拉上。然而，EVOO的烟点很低。它会在超过375华氏度的温度下开始冒烟，这会改变味道，破坏许多营养成分。因此，您应该只在低热量烹饪时使用EVOO，例如煸炒．

初榨橄榄油

初榨橄榄油来自于橄榄作物的第二次压榨。它的烟点略高——约390华氏度——但不像EVOO那么美味。不过，这对sautéing和平底锅煎．

纯橄榄油

尽管名字叫纯橄榄油，但它是初榨橄榄油和精制橄榄油的混合物。它的颜色较浅，营养成分较低，味道也不如初榨橄榄油或特级初榨橄榄油。但它的烟点较高，因此适合于烤而且烘焙．

淡橄榄油

轻橄榄油的热量并不低;颜色和味道都很淡。这种精制橄榄油缺乏初榨橄榄油和特级初榨橄榄油的许多健康益处，但它可以用于大多数高温烹饪。

橄榄油分配器的好处

是的，你可以把橄榄油放在瓶子里，但如果你这样做，你就错过了一些好处。橄榄油分配器是为你的厨房增添一点地中海风格的简单方法，但橄榄油分配器的主要好处是它可以保护你的油免受三个最大的敌人——热、光和氧气的伤害，而且它使油更容易倒出来。

当被加热时，橄榄油的味道和香气就会开始发生变化。太热，味道不好可能会破坏整瓶酒。这就是为什么橄榄油和所有其他植物油应该远离炉子或任何其他直接热源储存的原因。

光会分解橄榄油中的抗氧化剂，从而降低它对健康的益处。橄榄油分配器应该由金属或深色玻璃制成，以阻挡有害的光线。

暴露在氧气中会分解橄榄油中的脂肪酸，使其变质。如果橄榄油失去了它特有的水果味，取而代之的是一种令人不快的甜味，有点像胶水，你就知道你的橄榄油已经变质了。你还会注意到，腐臭的油颜色更浅，如果你冒险尝一下，你会发现油的味道消失了。好的橄榄油分配器有一个盖子，这样你就可以防止在使用之间接触氧气。万博mantex体育手机

最后，一个好的橄榄油分配器可以让倒油变得不那么麻烦——不会再有滴油顺着瓶子的边缘流到你的手上或桌子上了。橄榄油分配器可以让你更容易地把油直接倒进碗里或平底锅里量勺或量杯．

橄榄油分配器的类型

你会发现三种基本类型的橄榄油分配器:喷雾器、小瓶器和瓶塞倒油器。

橄榄油喷雾器

橄榄油喷雾器或者，在沙拉中加入一点油，在煎锅中形成一层不粘锅涂层，在烤肉或蔬菜之前给它们加一点油，或者甚至为它们增加一点味道爆米花．这些橄榄油分配器是玻璃或金属容器，带有喷嘴，只需扣动扳机或按下按钮，就可以把你最喜欢的食用油变成柔和的雾。

橄榄油瓶

橄榄油瓶是用喷嘴倒瓶。通常，喷口是细长的，由金属制成，它通常有一个非常轻微的弯曲或曲线，使倾倒更容易。最好的瓶是由玻璃或金属制成的，尽管你会发现一些上釉的陶瓷容器。

瓶塞倒酒

瓶塞倒瓶器有一个螺丝或软木塞，适合你选择的瓶子。大多数人把橄榄油瓶盖换成瓶塞式倒油器，但这些橄榄油分配器也适用于酒瓶，这样你就可以把装在加仑容器里的橄榄油倒入一个更小的瓶子里，这样在厨房里更容易使用。

提示

• 不要太大。一旦打开，橄榄油就像大多数植物油一样，只有几个月的保质期。为了避免浪费你的油，选择一个足够小的橄榄油分配器，在油变质之前就用完。

• 不要开灯。一个好的橄榄油分配器应该是不锈钢的，上釉的陶瓷的，或者是深色玻璃的，以防止光线破坏油。

• 寻找一个通气孔。橄榄油最好从瓶或瓶塞流出，因为在喷口附近有一个小气孔。这提供了一个平稳、均匀的流动。

• 帽子是必须的。因为氧气会分解橄榄油，所以在使用过程中，你的分配器需要一个盖子来盖住喷口。

• 无滴是最好的。没有人希望倒橄榄油时油从手指上滴下来。滴溜溜的瓶子也好不到哪里去。无滴漏喷嘴保持橄榄油分配器的清洁。

• 考虑易用性。你的橄榄油分配器应该易于拿起、倾斜和放下，而不会感到滑滑、沉重或握在手里尴尬。

• 找一个防堵塞喷雾器。如果你要买一个橄榄油喷雾器，要买一个带有防堵塞喷雾器的，以避免烦人的堵塞。

• 检查价格。没有理由花一大笔钱买一个橄榄油分配器。大部分成本在20美元不管哪种类型。

常见问题解答

问:我应该把橄榄油存放在冰箱里吗?

一个。只要你的厨房温度不超过70华氏度左右，你就可以把橄榄油放在柜台上。但如果你想让油保存得更久，你的厨房很热，或者你把油放在一个透明的容器里，那就把它存放在冰箱里。它可能会变得有点浑浊，但这不会影响它的味道或营养价值。

问:我可以用橄榄油分配器装其他类型的油吗?

一个。绝对的!去吧，把你最喜欢的食用油都储存在橄榄油分配器里。你也可以使用匹配的分配器香醋，方便搅拌沙拉酱。有些人甚至用橄榄油分配器来装洗手液。

问:我应该如何清洁我的橄榄油分配器?

一个。许多橄榄油分配器是安全的洗碗机但如果你的容器不是，或者你更愿意避免损坏的风险，那就继续清洗容器，在温水中加一点温和的洗洁精。一定要让分配器完全干燥，然后再加油。