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不粘炊具已成为一个主要在现代厨房,并找到合适的为你的需要可以准备各种各样的食物。但不粘炊具设置不同数量和风格的作品,并不是所有的不粘涂料都是相同的。
两种最常见的类型的不粘炊具溶胶-凝胶法陶瓷和聚四氟乙烯,每一种都有不同的好处和保健需求。你应该更注意不粘锅的一组层和部分是用什么材料做成的。最重要的因素之一是一组提供的数量和类型的块。你应该找一套,包括所有的工具通常需要准备饭菜时,由于没有“正确”。
好的不粘炊具为无油烹调,应该可以让你多年来,所以重要的是要仔细考虑你的选择。
不粘涂层时,有两个基本选择:溶胶-凝胶法“陶瓷”炊具和餐具在聚四氟乙烯涂层,或聚四氟乙烯。
这种类型的不粘炊具迅速流行的无毒和无化学品建设。虽然这是一个巨大的画对许多人来说,溶胶-凝胶法陶瓷涂层炊具不是最耐用的,应该小心处理。
迄今为止最普遍的不粘涂料、聚四氟乙烯已经存在了超过50年,被许多人认为是最持久的。而聚四氟乙烯涂层提供了出色的不粘锅的性能,其生产流程和相关健康问题的波动性质的化学组成,当暴露于高温使一些消费者寻求其他不粘锅的选项。
除了完美的煎饼和fuss-free清洁、不粘炊具的最大的亮点之一是,它允许我们去煮一些健康食物,没有石油。然而,许多已经离开后对一切不粘锅的不利影响的发现与全氟辛酸及其盐类(PFOA)(并酸),曾广泛用于不粘涂料含有聚四氟乙烯的生产过程,包括聚四氟乙烯。
虽然PFOA从制造过程已被消灭,大多数仍然依赖于使用聚四氟乙烯不粘涂料的配方。为什么这是一个问题吗?好吧,这一切归结为应用程序。作为一个无电抗物质,聚四氟乙烯是一种常见的组件用于生产大量的医学材料,包括关节置换,缝合线,甚至整容手术。据北卡罗莱纳大学毒理学家(UNC),即使你摄取一片刮掉锅的底部,它会通过消化系统完好无损,没有不良影响。
UNC毒理学部门告诉我们,只有当聚四氟乙烯加热温度超过500°F,它构成了潜在的健康风险。在这些温度,炊具涂上含有聚四氟乙烯可能会释放有害的气体物质已被证明导致人类流感样症状。
所以,是聚四氟乙烯不粘炊具安全吗?毒理学家UNC建议,只要你保持注意妥善处理,聚四氟乙烯炊具当然可以安全使用。
方法如下:
永远不会过热不粘炊具。使用不粘炊具时,要遵循制造商的指示。低到中等温度的推荐设置有充分的理由。总是确保温度低于500°F。
不要空罐/热锅。这可能导致加速恶化的不粘涂层和可能释放有害气体。它总是一个好主意至少有一点油或黄油在锅里加热。
扔掉剥落不粘锅的炊具。除了潜在的化学风险,锅碗瓢盆很容易成为细菌脱落,应该扔掉。
正如你所看到的,在正确使用的情况下,不粘炊具提供了许多好处。现在让我们看看到底不粘炊具设置。
有少数关键特性时要考虑选择一个质量不粘炊具。
作为一个经验法则,寻找炊具,至少三层钢筋不粘涂层。越多越好!
坚固的沉重地选择基地将确保即使热量分布,进而减少不粘锅的表面损伤的风险。
硬质氧化铝通常是你最好的选择,因为这种材料上不粘涂层持续的时间更长。
不粘锅的完成上滚或喷洒。当不粘锅的完成滚,炊具材料是通过两辊之间(其中一个应用涂层)之前被塑造成最终的产品。造成的表面通常是剩下违规辊的压力,导致less-durable finish。高质量完成摸起来是光滑的。这是几乎总是完成的结果被喷。
确定你需要多少件,哪些你想要更多的,是一个很好的起点。如果你更多地使用锅锅,你自然会寻找一个选项选择不同尺寸的锅。一些不粘炊具集也有适当的不粘锅的炊具。这些器具是有助于延长你的生命不粘涂层。
锅碗瓢盆与深边直线边缘适合扔成分。如果你打算让很多酱,你会发现一个稍微轮辋滚倒。
玻璃盖子将允许您查看发生了什么和监控湿度没有揭开了这个秘密,让蒸汽逃跑。但是,它们增加重量,如果下降可以打破。
cool-touch处理对你重要,还是你喜欢的选择能够容易过渡到烤箱?而涂硅处理木材和保持冷静足以触摸,金属处理oven-safe和提供更多的多功能性。
木材处理足够冷静处理,但他们不是oven-safe。
有机硅处理与酚醛部分oven-safe在温度高达350°F和提供cool-touch处理使用时炉子上。然而,使用烤箱,处理可能会变得更热。
不锈钢手柄oven-safe 500°F,但他们需要炉顶和炉使用的防护处理。
厚基础和多层次的不粘涂层将确保你的厨具提供质量尽可能长时间的性能。材料,如硬质氧化铝通常比其他人更耐用,不粘涂层。
除非不粘炊具设置由几块或出售,产品在这个价格点可能不会持续很长时间。此外,制造方法和材料可能会怀疑。一般来说,消费者对质量和整体应该花多一点心灵的安宁。
有一些不错的选择在这个价格范围内。当你可以合理地获得一套质量不粘炊具略低于100美元,你可能需要添加更多的碎片。
这个价格点提供各种质量的炊具集,从一些优秀的作品一套全面,包括餐具。
空锅将过热快得多。考虑使用的黄油、油、甚至水外套你之前加热不粘锅的表面。
不热你不粘炊具温度超过500°F。这不仅会引起你的不粘涂层恶化更快,但它也可以释放有毒气体。
随着时间的推移,不粘锅的烹饪喷雾表面会建立你的锅碗瓢盆,留下一个非常难以清洁的粘性残留物。延长你的生命不粘炊具,可以考虑使用一些油或黄油。
避免使用金属材质的餐具,可以刮或划伤炊具的表面。使用适当的器具将帮助保护炊具的表面,从而延长其生命。器具由木头、硅树脂或塑料都是不错的选择。
一个。不粘炊具有助于各种菜谱。特别是,精致的食物,如鸡蛋和鱼受益匪浅不粘表面上做好准备。
一个。某些菜肴需要高温不应该准备有一个不沾锅。褐变和灼热的做饭家务最好留给不锈钢或铸铁炊具。
一个。虽然许多不粘炊具设置洗碗机安全,严厉的化学物质和酷热可以显著降低涂料的耐久性。延长的生命你的炊具,可以考虑用温肥皂水洗手每一块和研磨性清洁材料。
