我们建议这些产品基于一个密集的研究过程,旨在切断噪音和发现这个空间的热门产品。专家的指导下,我们花时间考虑的因素,为你带来这些选择。
如果你渴望的能力使这些美味,蓬松的松饼面包店在家里,你需要正确的设备。松饼锅是一种烤盘设计与个别烹饪杯。这些杯子将帮助你创造像烤松饼,蛋糕,和迷你蛋卷容易认为,冻结,或者与朋友分享。
与一个蛋糕,一个松饼通常是更健康的选择。最好是把松饼比蛋糕更快速面包。虽然有成千上万的容易食谱,许多充满坚果、水果、种子和燕麦。锅你选择可以改变你如何成功的最终产品,特别是如果你希望得到一个脆皮,高,和圆形的“穹顶”,类似于专业面包师的生产。
而松饼锅看似一个简单的产品,有很多的事情在你买之前考虑。尺寸、材料、不粘锅的材料,和杯子的数量会有所不同从锅锅。我们希望你成功购买,所以看一看下面的购物指南,了解的东西之前,你应该考虑购买。
松饼锅有三种尺寸:标准,小型和大型。也有只锅专门设计用于创建松糕。
标准:一只标准体型的松饼锅将持有约1/2杯面糊或略少松饼杯。这是最常见的大小对自制的松饼。
迷你:迷你松饼大约一半大小的标准松饼。你应该能够把介于八分之一到四分之一杯在每个杯子的面糊。这些松饼将只是一个或两个咬。他们是伟大的部分控制如果你看的卡路里摄入量,或者光吃像孩子永远不完成整个标准体型的松饼。
巨型:这些罐头是远远大于标准的松饼。他们会根据制造商大小不同。巨型松饼锅将介于1/2到1杯面糊。如果你想做一个在家bakery-style松饼,你可能想尝试硕大的平底锅。这些都是很多面包店使用大小。
松饼:这些浅杯烤了大多数人最喜欢的松饼,顶部的一部分。
杯的深度不同,即使在标准体型的锅。空,一只标准体型的松饼锅将提供深度约1英寸。深平底锅将接近1.5英寸。松饼上锅会小于1英寸深。
锅跟一个标准的杯子数量从6到24(尽管一些巨型蛋糕平底锅锅可能只有3或4个)。一只标准体型的松饼锅里六杯可能是最好的选择对一个人或小的家庭。最常见的松饼锅有十二辆标准松饼杯和是一个很好的号码对于大多数家庭来说,如果你希望冻结一些为以后。如果你想要松饼与朋友或同事分享,你想要得到一个24杯盘。24-cup锅是相当大的,然而,如果你缺乏存储空间,但仍计划烤松饼分享,考虑两个可折叠12-cup松饼锅。
松饼锅市场上最常见的材料是钢板或不锈钢,铝,硅。你可以找到一些松饼锅在铸铁,石头,或玻璃,但这些并不常见。这里有一些事情要记住,当你选择一个材料。
钢板:钢板锅不粘涂料在钢。他们是坚固、可靠和便宜。然而,锅容易生锈,不沾涂层消退时无法使用。
不锈钢:不锈钢松饼罐清洁容易,抵制抓挠和生锈。他们也漂亮。一些不认为他们烤均匀如铝,但是他们非常耐用,比铝将保持其形状。
铝:最喜欢选择松饼锅,铝是光滑的热导体和烤松饼均匀。这些盘子是轻量级的,应该不会被腐蚀。他们可以更难以清洁,不过,随着时间的推移,他们可以开发小洞可能影响你的烘焙。你可以找到各种厚度的铝。厚铝会持续时间更长,但更重。
硅胶:硅胶松饼锅是由弹性材料,重量轻,感觉有点像橡胶。你可以反转的孔很容易流行的松饼锅烤后冷却,硅胶是轻量级的,可用于微波炉。虽然这些锅是有限的在他们可以承受的温度,大部分可以处理多达500ºF,这对几乎所有松饼配方是充分的。
铸铁:这种传统材料是最常用于玉米松饼。这些都是沉重的,比如锅你曾祖父母会使用。调味料后,他们天生不粘锅的。然而,照顾铸铁是有点棘手,他们需要定期的“调味料”,或者用石油所以食品并不坚持他们。如果你想要这种类型的锅,确保你了解如何清洁:不使用soap,从不把它放进洗碗机。
陶瓷:虽然不常见,如果你喜欢烘烤与陶瓷,有松饼锅可用材料。这些里应该像铸铁。一些只是额定400ºF马克斯,这使得他们的可怜的选择让那些美丽的提高了你的上衣松饼。
的颜色你的锅可以起到不同的成品。如果你买一个金属锅,您将注意到金属的颜色的变化。
深平底锅烤更快,而且能够提供一个曲折边缘。
浅色的锅将分发热量更均匀。他们可以慢烤,能够保持更多的水分在你的最终产品。
这条规则并不适用于硅胶锅,通常在明亮或原色。因为硅胶锅不传热,你选择的颜色应该只是一个你喜欢的。
烤松饼最令人沮丧的事是当你不是轻易能够让他们的锅烤后没有一团糟。喷涂或润滑每个松饼杯可以是一个冗长的经验(可以使用纸衬垫),如此多的面包师选择一个锅不粘锅的涂层。如果你想要这个选项,主要有三个选择:
聚四氟乙烯:这个滑不粘附是最常见的选择金属锅。而通常被认为是安全有效的,重要的是要记住,聚四氟乙烯分解温度超过500ºf .从未与一个不沾涂层烤盘烤在这个温度。
陶瓷:这种环保的选择是由扩展一层薄薄的陶瓷/金属烤盘里面。这是非常有效的,但通常花费更多。它也可以随着时间的推移失去不粘锅的属性与磨损。
超疏水涂层:这是最新类型的不粘涂层。它可以创建各种各样的材料。这个词是指涂层旨在击退水——使它卷起成滴。这个函数可以很有效地阻止你的松饼粘锅。
你可能忽略了一个方便的特性是side-grabs。这个特性的简单的功能在你的松饼锅是更容易取出烤箱没有接触烘焙食品。有些也有漏洞,会让你抓住松饼锅或防烫套垫微波炉手套更容易。你可以找到金属松饼锅硅胶。这种抓斗的缺点是,它将使你的松饼锅更难堆栈在内阁。
您可能已经注意到一个小杯子的额外的山脊顶部附近一些松饼锅。岭的功能是帮助松饼顶起来,而不是出去。选择这种风格如果你试图让那些可爱的高穹顶上自制的松饼。
因为大多数食谱创建12标准体型的松饼。相比我们的价格你那些做松饼锅一打。
在在10美元通常,这些锅将是低质量的。他们经常和不粘涂层钢。这些锅必须照顾得当,否则他们将失去不粘锅的质量和可能生锈。你还可以找到硅胶模型在这个价格点。除非你只打算做松饼一种罕见的场合,我们建议至少花费10美元。
在10美元至15美元你会找到更广泛的控制和洞挂这将使你更加灵活的存储选项。你也会找到一些更有创意的设计来帮助你实现理想的形状的松饼。
这些仍然会在价格合理的模型15到25美元。在这个价格点你将开始看到铝或铝混合与其他金属如铜或钢。这些可能被认为是工业品位。你可以购买一个陶瓷涂层锅在这个范围内。
为25美元,你会找到更好的质量和更持久的松饼锅。确切的价格可能会依赖于物质。不锈钢松饼锅将成本约35美元。铸铁松饼锅以同样的价格可能只是six-cup平底锅。
如果你想让你的松饼,有一个漂亮的圆顶,试着烤他们前五分钟温度较高(例如,425º),然后减少热量食谱中的正常烘烤温度要求的烹饪时间。
得到一个有吸引力的圆顶顶部松饼,你最应该填满杯子的顶部厚松饼面糊。这是不同于一个蛋糕,蛋糕糊,增加更多。如果你正在纸杯蛋糕,填满杯子只有四分之三的顶部。
如果你选择一个深色的松饼罐,您可能希望降低你的烘烤温度25ºF,或缩短烘烤时间。
当你的松饼看起来做的,把牙签插入松饼的中心的中心盘,看看它是否干净。也,小心不要煮过头,或者他们将橡胶质地。
人们犯的最大的错误之前他们甚至烤松饼是过度混合面团。只有混合直到成分完全合并,或者他们会艰难的而不是上升高。
一些松饼锅上面有一个可连接的盖子和足够的空间以便高层次松饼或磨砂蛋糕很容易。
一个。很多人只是使用相同的松饼或蛋糕盘。然而,在是一个区别。松饼锅往往直接,可能有点比标准的蛋糕盘。蛋糕平底锅稍微倾斜的侧面。
一个。两种类型的不粘涂层,耐用和被认为是安全的。搪瓷铸铁通常是用瓷。这是一个类型的涂料,可以提供一个不粘锅的表面更为强大、持续时间更长。陶瓷涂层锅在钢环保不沾锅是一个不错的选择。
