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任何厨房都不能没有慢炖锅。用这个简单的器具，你可以制作丰盛的汤，炖菜，辣椒，嫩肉和其他美味的菜肴。最大的好处是:你可以在早上把锅装满，让它煮一整天，结果是一顿完整而美味的饭菜，你回家的那一刻就可以吃了。
一个普通大小的慢炖锅对一些家庭来说有点太多了。迷你慢炖锅登场了。对于那些想要慢炖锅的人来说，这是一个很好的选择。
迷你慢炖锅非常适合单身人士和夫妻，他们不需要像大家庭那样吃那么多的炖鸡或牛肉。对于那些想要一个小巧的炊具来做配菜或保存剩菜的人来说，这也很方便。
你考虑的任何迷你慢炖锅都应该坚固耐用。外壳应该是不锈钢或其他防锈材料。不过请注意，在电饭煲运行时，不锈钢往往比其他材料更热。
这个罐子应该足够有吸引力，你会想要在你的厨房或派对上展示它。像白色这样的中性色，虽然更容易露出污渍，但与大多数厨房配色方案都很好地融合在一起。如果这不是你的风格，不要担心;市场上有足够多的迷你慢炖锅，你应该能找到一个适合你的装饰。
需要考虑的其他主要构建元素包括以下内容。
脚:许多慢炖锅都有橡胶脚，可以在灶台上提供额外的稳定性。
处理:任何用于携带的手柄都应该坚固，并牢固地连接到慢炖锅的主壳上。冷触摸手柄是理想的安全．
慢炖锅有各种各样的尺寸，但“迷你”慢炖锅可以容纳4夸脱或更少。即使在这个狭窄的范围内，你也会发现一个迷你慢炖锅能容纳多少食物有很大的不同。四夸脱容量的慢炖锅通常可以容纳两到三个人的食物。容量为1.5夸脱的慢炖锅更适合一人或两人用餐。
大多数慢炖锅都有一个装电气元件的外壳和一个由石器、陶瓷或类似材料制成的内室。理想情况下，内腔和盖子将是洗碗机安全的。外壳应易于清洗，使用简单擦干净．请注意，触摸板控件比旋钮或按钮等突出的控件更容易清洁。
大多数慢炖锅提供了许多烹饪水平，可能包括低，中，高，和温的选择。慢炖锅的级别越多，你在准备食物时就会越灵活。如果你打算经常把慢炖锅用作火锅，那么温暖的水平特别有用。
烹饪水平通常是通过旋钮来设定的，尽管你会发现一些慢炖锅有触摸板。
虽然大多数慢炖锅在功能集方面都很简单，但你偶尔会发现有一种慢炖锅提供了更多的功能。您可能遇到的主要高级特性是计时器。有了计时器，你可以设定做饭的时间，然后走开，忘记它。时间一到，炊具就会切换到温热状态，让你的饭菜一直加热到你准备好吃为止。
一些慢炖锅还可以让你选择煮米饭，蒸蔬菜，和其他类型的食物准备。像这样的慢炖锅很像一个即时壶．
迷你慢炖锅可以开始了在20美元，虽然大多数在20到50美元价格区间。有高级功能的慢炖锅和内置额外烹饪方法的慢炖锅预计会多花一些钱。
不要打开盖子偷看你的食物!如果你这样做，慢炖锅会失去热量，你会增加你的烹饪时间。
要知道，一些迷你慢炖锅实际上并不能煮食物;他们只是加热它。仔细检查你买的是哪种型号，这样以后就不会失望了。
如果你打算带一个完整的炊具旅行，选择一个有夹子或其他紧固系统的炊具，这样盖子在运输过程中可以保持安全。
大多数慢炖锅的插入物是用石器或其他容易清洗的物质制成的——通常是在洗碗机里。但是，外部外壳绝对不能浸入水中。
瓦数影响慢炖锅加热的速度。瓦数越多，工作速度越快。
迷你慢炖锅绳往往比较短。如果这是你所需要的功能，那就货比三家，挑选一条线长一些的。炊具也应该提供一个简单的方法来储存较长的电线。
不要把你的迷你慢炖锅放得太满。为正确的食谱使用正确的大小可以帮助你的食物烹饪均匀。
一个。除了在洗碗机中安全，一些慢炖锅插入可以用来在烤箱中烹饪菜肴或在冰箱中储存熟食。仔细检查你的手册，了解你能做什么，不能用你的慢炖锅插入。
一个。慢煮是基于你在特定的温度下烹饪食物的时间长度。例如，一份食谱可能要求你用低火烹饪8小时或高火烹饪5小时。在烹饪时间结束时，你的食物就做好了。你可以买一个带温度探头的慢炖锅，也可以自己用肉类温度计再次检查食物温度。
一个。慢炖的一个不足之处是肉的褐变。不过，如果你想给肉上色，也有变通办法。你可以把肉放在肉鸡下面或烤盘里锅然后把它放到慢炖锅里。如果你要用平底锅，一定要用葡萄酒或高汤去釉，把所有的肉块都放进慢炖锅里调味。
