2022年5月更新
标题图片
为什么信任BestReviews吗?
BestReviews花费了数千小时的研究、分析和测试产品推荐为大多数消费者的最佳选择。只有通过我们的链接购买产品,我们才会赚钱,所有关于产品的意见都是我们自己的。阅读更多
BestReviews花费了数千小时的研究、分析和测试产品推荐为大多数消费者的最佳选择。只有通过我们的链接购买产品,我们才会赚钱,所有关于产品的意见都是我们自己的。阅读更多
BestReviews花费了数千小时的研究、分析和测试产品推荐为大多数消费者的最佳选择。我们用自己的资金购买所有产品,从不接受厂家的免费产品。阅读更多
底线
优点
缺点
我们如何测试

我们推荐这些产品是基于深入的研究过程,旨在排除杂音,找到该领域的顶级产品。在专家的指导下,我们花了几个小时来研究重要的因素,为您带来这些选择。

35
模型
被认为是
60
消费者
咨询
10
小时
研究
类别覆盖

购买指南最好的面包锅

从潮湿的香蕉面包到柑橘味的柠檬面包,当你渴望烘焙一些甜的或咸味的东西时,手边有面包烤盘是很好的。无论你是一个经验丰富的面包师,还是只是需要一个合适的模具来塑造你著名的肉饼,面包盘都是一个看似简单却万能的厨房配件。

如果你想找一个面包盘,你很快就会发现市场上有各种各样的选择。你要考虑制作平底锅的材料,大小,当然还有价格。

内容的图像
面包平底锅不仅仅是用来烤切片白面包的。用它来塑造素食或纯素坚果,种子和扁豆面包。

注意事项

你的烘焙需要

你最需要考虑的是你的烘焙需求。你最常烤什么?白面包?坚果面包吗?为什么这很重要?

事实是,某些平底锅更适合烘焙传统的面包,而另一些平底锅更适合塑造由面粉以外的材料制成的面包(如肉饼)。如果你最喜欢的面包类型是甜的那种,硅胶面包盘是一个很好的全能厨房配件。如果你一次要烤多个面包,你可能更喜欢一个多模面包盘,专为烤大量的面包而设计。

简而言之,不是只有一种类型的面包盘,所以你会想要盘点你的烘焙找出哪种习惯最适合你。

大小

标准尺寸的面包盘尺寸为9 × 5 × 3英寸。如果你打算用你的新锅烤各种各样的面包,一个标准的可能是你最好的选择。但是,如果你心中有一个特定的食谱,你应该根据你使用的食谱来选择锅的大小。否则,错误的面包盘大小可能会导致配料不恰当的上升或溢出。幸运的是,大多数食谱都规定了你需要的锅的大小。

专家提示
用你的长柄平底锅制作甜点,比如冰淇淋蛋糕和果冻,或者尝试分层的陶土——在长柄平底锅中烹饪的肉、鱼或蔬菜,冷却后切片食用。
烹饪和烘焙专家

材料

面包盘可以用多种材料制成。最常见的选择是金属、陶瓷、铸铁、硅胶和玻璃。下面就来看看每种类型。

金属不锈钢平底锅耐用,容易清洗,但加热不均匀,这在烤面包时就不太好了。另一方面,铝价格便宜,受热均匀。然而,铝很容易划伤,铝锅比其他类型的锅需要更频繁的更换。

陶瓷或铸铁:铸铁和陶瓷都是持久的选择,可以均匀分配热量。值得注意的是,陶瓷是相对脆弱的,如果掉在地上就会破碎或破裂。铸铁可能很重,但如果处理得当,它可以使用很长时间。

硅胶硅胶易于清洁,高度耐用,在冰箱、冰柜、微波炉和烤箱中使用也很安全。如前所述,硅胶面包盘是喜欢烤甜面包的人的合适选择。

玻璃:如果你选择玻璃烤面包盘,选择耐高温的玻璃以防碎。玻璃很脆弱,但它加热很慢。缓慢加热并不一定是烘焙面包的理想方式,因为它可能会导致面包不能完全熟透,而外部会变得像石头一样坚硬和太黑。值得注意的是,玻璃可以很好地制作非酵母面包,而且它的透明性质可以让你密切关注自己的创作。

如果你家里有宠物,选择明确标明不含PTFE和pfoa的平底锅。小型啮齿类动物有敏感的呼吸系统,可能会受到某些炊具涂层释放的烟雾的影响。

形状

大多数面包盘都是长方形的。然而,也有专门的锅装饰模具可用。这些通常用于烘焙蛋糕而不是面包。

专家提示
如果你在烤盘里冷却面包,发现它粘在边上和底部,在炉子上用小火转动它,轻轻地加热锅底。这将重新融化里面的粘性部分,刚好允许释放。这种方法也适用于卡在蛋糕锅里的蛋糕。
烹饪和烘焙专家

不粘涂层

有些面包盘有不粘涂层。这种涂层可能会随着时间的推移而磨损,但它非常方便,并防止由面糊和面团会粘在你的炊具上。

洗碗机安全

检查制造商的说明,以确保将面包盘放入洗碗机是安全的。如果有疑问,用手洗,以避免损坏它。

处理

把手突出的长柄平底锅更容易从烤箱中取出。更重要的是,如果你有东西可以抓,你就不会不小心扎破你完美的面包。

压花

压纹是一个方便的功能,经常面包师与多个锅。一些面包盘上有方便的标记,标明了锅的大小,这可以让面包师快速找到合适的容器来满足他们的烘焙需求。

专家提示
试着在面包盘里烤一烤Nanterre。Nanterre是一种用面包盘烤成8个均匀的球的奶油蛋卷面包。它们又漂亮又美味。
烹饪和烘焙专家

面包盘价格

便宜的

一个由金属、玻璃或硅胶制成的面包盘不会超过15美元。不过,你可能会多花一点钱买陶瓷或装饰性的平底锅。

中档

Stoneware的选择价格不同,但一个高质量的、坚固的防芯片结构的平底锅,预计至少要花35美元。

昂贵的

名牌面包盘的价格通常在50美元以上。

提示

  • 面包盘每次使用后都要清洗.用温暖的肥皂水手洗,效果最好,如果平底锅可以用洗碗机清洗,也可以使用洗碗机。如果需要的话,浸泡平底锅以去除粘在上面的食物。
  • 不要擦洗金属锅.用软海绵清洗不锈钢,金属和不粘锅,以防止划伤和损坏不粘锅涂层。
  • 如果你的平底锅没有不粘锅涂层,用羊皮纸铺好以防止粘锅.你也可以在锅上涂油,但要确保整个表面都涂好了油。
  • 遵循一个配方。烘焙与其说是一门艺术,不如说是一门科学。虽然有创意很有趣,但制作完美的面包需要精确。
  • 购买一个温度计.买一个烤箱温度计每次准备烘焙时,都要确认温度是否合适。
  • 记住,温度和海拔高度会影响面团发酵的时间。在冬天,找一个温暖的地方让面团发酵。夏天,把你的面团团放在凉爽的地方。
  • 记住,酵母的保质期是有限的.如果你不烘焙酵母面包通常情况下,你可能需要买一袋或一盒新的酵母来取代放在你食品储藏室里的那个。
  • 根据你的烘焙需要选择合适的酵母类型.仔细阅读你的食谱之前开始.如果你经常烤面包,准备一些活性干酵母。这是面包食谱中最常用的酵母。
  • 不要把营养酵母误认为面包酵母。营养酵母是一种非活性形式的酵母含有B族维生素.这种美味的调味颗粒经常被素食主义者和纯素食主义者用作奶酪的替代品。
  • 在放入面包之前,别忘了预热烤箱.如果你在烤酵母面包,预热烤盘也是个好主意。
  • 如果你做了太多面包,就不要浪费。用不新鲜的面包的剩余部分做沙拉用的油炸面包丁,或者加到法式洋葱汤里。
把面包放在两个铸铁烤盘里烤
为方便起见,选择一个铸铁的烤面包盘,它是搪瓷的或已经调味的。记住,随着时间的推移,你可能需要重新季节非涂层铸铁。

常见问题解答

问:我的面包看起来不太对。我用错平底锅了吗?

一个.这可能是你的烤箱的问题,你的食谱,或者是你的平底锅的大小。如果你用的平底锅太大,你的面包可能不会因此而膨胀和圆顶。对于需要3.5杯或更多面粉的面包食谱,标准的烤盘尺寸是最好的。如果食谱要求用较少的面粉,你需要选择一个较小的面包盘来烘焙。

问:我用长面包盘做香蕉面包,但它似乎从来都烤不熟。这是怎么呢

一个。你可能需要调整你的方法,而不是你的平底锅。提高烤箱的温度(你知道吗,很多烤箱不能准确加热?)或烹饪时间,这样中心就煮熟了,而不是生的出来。从烤箱中取出面包时,用牙签检测面包的中心。面包越大,烘焙所需的时间就越多。

问:我想烤一个圆面包。有给我的面包盘吗?

一个。你最好的选择是投资一个荷兰烤肉锅为了烤出完美的圆面包。

问:自制面包比买商店买的面包更健康吗?

一个。自制面包往往比从商店买的切片白面包更有营养。此外,它通常更便宜。然而,它的缺点是烘焙酵母面包需要大量的时间。幸运的是,主动烹饪的时间很短。你的大部分时间都在等待面团膨胀,在此期间,你可以愉快地做其他家务,出去工作或跑腿。在家烘焙面包最美妙的部分就是它那令人惊叹的香味!

我们的首选
Baidu
map