购买指南最好的摘要

如果你在家制作啤酒、葡萄酒、烈性苹果酒、蜂蜜酒、烈酒或白酒，一个好的比重计是必不可少的。专业的啤酒酿造商不会没有它。虽然有些人认为比重计只是用来检查酒精含量，但它在评估酵母发酵、酿酒时测量葡萄(果皮和果肉)的糖含量以及告诉你酿造过程何时结束方面也是无价的。没有比重计，你只是猜测，几乎不可能产生一致的质量。

比重计是一种相对简单的仪器，但市场上有各种各样的型号，这可能会使选择正确的一种困难。BestReviews一直在忙着研究什么是可用的，并评估你的选择。我们已经提出了一些建议，代表一个很好的横断面出售的比重计，我们汇集了以下的比重计购买指南，以关注细节。

如果你已经准备好购买了，请在上面的矩阵中查看我们的首选。

关键的考虑

组件

比重计由一根细玻璃管组成，在塑料或纸插入件上标有一个或多个刻度。下面是一个更大的浮力球。底部是一个加重的塞子，通常装有钢球，用来平衡和校准仪器。过去，瓶塞是用铅或汞填充的，但这两种金属都是极其有害的，一旦出现破损，可能会进入你的酿造！我们还没有遇到任何含有铅或汞的比重计，但一定要检查你的仪器是否无毒。

除了你的比重计，你还需要一个试管，罐子，或其他容器来容纳被测量的液体。许多比重计要求至少250毫升(ml)，尽管有些自带的管只需要125毫升。因为你永远不应该把样品返回到你的酿造，后者减少了你浪费的酿造量。

玻璃因其清晰度而被首选。塑料有起雾或变形的倾向。此外，虽然一些制造商提供有刻度的罐子，但没有标记的罐子更容易看到比重计读数。管子通常很细，很容易被打翻。一些带有塑料“保险杠”环，以帮助保护他们，如果这种情况发生。

案例和护理

便宜的比重计可能非常脆弱，通常没有外壳。一个坚硬的箱子或软垫盒子是肯定的奖励。清洁布和刷子也是不错的额外物品。

认证

的国家标准与技术研究所(NIST)可追溯/认证是一种保证比重计是按照已知的精确的参考产品的相同标准制造的，因此被认证的仪器具有相同的精度水平。

数字摘要

现在有一些数字WiFi比重计可用。大多数设计用来作为酿造设备的一个组成部分，并在整个过程中保持原位。这些信息通过无线传输到智能手机、平板电脑或网站上。无论你身在何处，只要你愿意，它们都能把详细的信息传送给你。然而，这些都是昂贵的，所以可能只会吸引严肃的爱好者或专业人士。

常见的比重计条款

酒精含量:酒精的体积;酒精含量:在某种液体中酒精的百分比

比重:所有比重计的标准标记系统;不仅用来测量酒精，还可以测量从牛奶到汽油等各种液体的性质。

白利/球磨机规模:表示溶液的含糖量;尤用于酿酒

Tralles规模:也被称为“Proof and Tralles”;通常在比重计上简单地标记为"潜在酒精";用于估计酒精含量/ABV。一个有用的指南，但不完全准确，因为它对过程做了某些概括。酒精含量的精确计算只有在发酵结束后才能进行。

三:所有三个刻度都在同一个比重计上提供;最流行的款式。

硼硅玻璃:含有三氧化硼和二氧化硅;稳定，抗热冲击(加热或冷却时比普通玻璃更不容易破裂)。

液体比重计价格

你可以找到一个精确程度合理的比重计5或6美元，但这些往往是脆弱的。你真的需要一个箱子来保护他们。带箱的重力计从左右开始10美元至15美元．

约30美元你可以得到一个漂亮的盒装套装，有比重计，玻璃样品罐或试管，清洁刷和布。真正的科学精密比重计只有一个刻度，从左右开始40美元．

数字比重计是一个相当大的飞跃，目前可用的价格在100美元和150美元或者需要按月订阅。

提示

• 比重计是在精确的温度下校准使用的，通常是60°F或70°F，这应该在仪器附带的说明书中注明。如果你的样品不完全处于这个温度，读数就会略有偏差，你需要使用校正图表和一些快速的数学计算来得到正确的值。许多比重计都有一个图表，或者你可以在酿造和在线上找到它们酿酒网站。

• 当你把液压计放入你的啤酒中时，微小的气泡会附着在液压计上。这将给出错误的读数。让比重计快速旋转，气泡就会释放出来。

• 湿度计必须自由浮动才能提供准确的读数，所以要确保你的样品容器足够大，这样仪器就不会接触到边缘，也要足够深，这样它就不会接触到底部。

• 经常检查你的啤酒是很诱人的，但每次你打开设备取样时，你就冒着让空气中的细菌或真菌进入的风险，这些细菌或真菌特别容易被发酵液体吸引。根据你制作的产品，会有特定的时间需要测量。坚持经过验证的指导方针，将任何潜在的问题降到最低。

常见问题解答

问:我怎么知道我的比重计是否准确?

一个。你可以用蒸馏水来测试。它应该是1.000。如果它在下面，你可以用胶带粘在上面。如果结束了，一些专家建议把一些玻璃清理掉。然而，损坏你的仪器有相当大的风险。可能更安全的做法是记录错误并将其包含在任何计算中。

问:什么是比重?

一个。严格地说，它是一种物质与标准物质的密度之比。它可用于液体、气体或固体。对于酿酒商和酿酒师来说，这是与水的比率。通过测量发酵前(原始重力)和发酵后(最终重力)，可以用比重来计算酒精含量百分比(ABV)。Abv = og - fg ÷ .00753。这在科学上并不精确，但对家庭酿造者来说已经足够接近了。

问:蒸馏烈酒需要另一种比重计吗?

一个。你可以喝杯啤酒酒但你需要一个单独的Proof和Tralles比重计(也被称为打样或酒精比重计或酒精计)来评估蒸馏后的酒精含量。标准的三刻度比重计往往读数为35%左右的酒精，对于烈性酒和烈酒通常不够高。然而，更大的刻度使它们没有酿酒或酿酒所需的精确，因此两者不能互换。