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如果你曾经点过一个完美的水煮鸡蛋，在你的牛油果吐司上放上instagram，你可能会受到启发，在家里尝试一下。虽然鸡蛋有无数种烹饪方法，但煮鸡蛋是最难做对的方法之一。幸运的是，有了煮蛋锅，这门精致的煮蛋艺术变得简单多了。
只要你有合适的平底锅，你每次都可以做出令人满意的荷包蛋。然而，市场上有相当多的鸡蛋煮锅，知道要找什么可能是压倒性的。
不知道从哪里开始?我们的购物指南解释了这些有用的厨房配件及其特点。
传统上，荷包蛋是在炉子上的平底锅里做的。将鸡蛋打到单独的碗或杯子中，然后放入加热到特定温度的水中。如果做得正确，煮的时间也合适，结果就是外面是白色的圆形，里面是溏心蛋黄。
有了煮鸡蛋的平底锅，就不需要这么精确了。这些平底锅是宽底的，有一个可拆卸的内托盘，配有单独的水煮杯。小把手连接到托盘和单独的杯子，从热水安全提升。一个便于监控的玻璃盖子紧贴在顶部。
要用平底锅来煮，先把托盘拿开，在平底锅里倒入足够的水，让水够到杯子的底部。把水放在炉子上煨。在每个杯子里打一个鸡蛋，把托盘放在沸腾的水上，盖上盖子。煮大约四到五分钟，直到外面鸡蛋是一片苍白。然后小心地取出每个杯子，把煮好的鸡蛋转移到盘子里。
你可能会注意到，炖锅的托盘上的孔比杯子上的小。这些盖子起到通风口的作用，让沸腾的水中的蒸汽循环，外盖上的蒸汽可以从四面八方把鸡蛋完全煮熟。
在平底锅里煮的鸡蛋严格来说是蒸熟的，这是纯粹的煮蛋主义者要记住的。他们生产的熟鸡蛋也比传统水煮蛋的有机圆形更均匀，形状更像杯子。
煮蛋锅消除了传统煮蛋方法中最大的焦虑:把鸡蛋扔进水里的那一刻。如果处理不当，鸡蛋可能会变成羽毛，飘到水里，或者完全失去形状。在平底锅里，杯子可以帮助鸡蛋在整个烹饪过程中保持形状。
煮鸡蛋的方法有无数种，比如在水中加入醋或盐，或者在鸡蛋放进去之前在水中制造一个“漩涡”。对于平底锅来说，这些都是不必要的。此外，因为鸡蛋是用蒸汽煮的，而不是水煮的，所以水的温度不必精确。
最后，水煮锅煮鸡蛋很快，不到五分钟。根据平底锅的容量，可以一次煮多个鸡蛋——如果你为一个饥饿的家庭做饭，这是一个巨大的好处。
煮蛋锅一般由不锈钢制成。如果你想要一个耐用的平底锅，那就找一个用阳极氧化铝做的。然而，铝不应该用于电磁炉，而不锈钢是安全的。
偷猎平底锅配有2到6个单独的偷猎杯。如果你只是为自己做饭，可以考虑两到三杯的鸡蛋量。对于中型到大型的家庭，可以考虑一个装有4到6个杯子的平底锅。
一些煮锅也可以用作炉灶锅或长柄平底煎锅没有插入。如果你正在寻找一个多功能的平底锅，你需要考虑锅的直径，以找到适合你需要的大小。
许多煮鸡蛋的平底锅在蛋杯内部都有一层不粘锅涂层，这样煮熟后鸡蛋就很容易出来了。这样可以减少黄油或油的使用，如果你想减少卡路里或热量，这是一个不错的选择脂肪从你的饮食中。
如果你想要一个适合你已经拥有的平底锅的煮杯系统，考虑一个机架或插入。你必须确保产品尺寸适合你的带盖煎锅，煎锅，或即时壶．
大容量的鸡蛋煮锅有5或6个单独的杯子50到60美元．
中等容量的平底锅和四个杯子之间的价格25美元和35美元．
小容量的煮锅与两个杯子之间可以20到25美元．更大的平底锅也可以在这个范围的高端找到，但如果你选择这样的产品，你就有购买低质量平底锅的风险。
一个煮蛋器的价格只有8美元．鸡蛋煮架系列9美元到18美元之间．
使用煮鸡蛋的平底锅时，要保持水小火慢炖(而不是煮沸)，以达到最佳效果。
如果你只使用了煮锅里的一些杯子，把空杯子装满水，以免烧焦。
即使是不粘锅，在杯子上喷点烹饪喷雾或油也能帮助煮好的鸡蛋完整地出来。
煮鸡蛋时一定要用新鲜的鸡蛋，这样可以优化效果。
如果你喜欢硬一点的蛋黄，可以煮得久一点:大约6分钟。
一个。很多煮鸡蛋的平底锅都是这样洗碗机安全便于清理。如果你想减少清洁时间(谁不想呢?)，找一个有可洗部件的鸡蛋煮锅，包括杯子和锅。不能洗碗的平底锅需要用肥皂水手洗。为了最简单的清洁，我们建议在每个杯子上喷洒烹饪喷雾或涂上黄油或油。
一个。用煮鸡蛋的平底锅烹饪时，蒸汽烫伤是有风险的。找一个有保持凉爽的把手和把手的平底锅。把蛋杯把手放在远离内盘蒸汽孔的地方。一旦你打开外盖，给蒸汽一段时间来消散，然后再试图把杯子拿出来。戴上烤箱手套，或者至少用一个厨房毛巾-用来处理蛋杯的旋钮或把手。等锅在炉子上安全地冷却后再手洗。
一个。首先，从杯子中取出荷包蛋时一定要使用非金属刮刀。软而窄的硅胶刮刀效果最好。不粘杯的设计是为了防止鸡蛋残渣粘在后面，但情况并非总是如此。在打鸡蛋之前，试着在每个杯子里喷上不粘剂。
