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如果您曾经尝试为一个组烹饪螃蟹或龙虾，那么您就会知道标准炊具不符合任务。专用的螃蟹锅是为自己或一群烹饪螃蟹，龙虾，蛤或小龙虾的最简单方法。
尽管它们的一般设计非常简单 - 一个大锅，一个过滤器和盖子，但螃蟹锅有多种尺寸，是由一系列材料构造的，并且都具有自己独特的功能，可以在比赛中脱颖而出。
螃蟹罐通常由铝，不锈钢或瓷搪瓷制成。一些螃蟹锅套装使用封装的磁盘或多层设计来利用各种金属的好处。无论您使用哪种锅，材料都应厚，不容易粘贴或染色，并且不应具有锋利的边缘。
重规铝蟹锅往往比不锈钢锅轻一些，但不耐用。也就是说，当锅里装满热水和螃蟹时，铝的轻巧设计可能是一个重要的优势。
不锈钢既比铝重，而且更耐用。它也达到更高的温度，而铝的较低熔点可以在高火下造成问题。
瓷搪瓷蟹锅具有带有搪瓷涂层的钢芯。搪瓷锅往往比不锈钢或铝更薄，这可能会限制其对其他烹饪的有用性。如果您选择了这些经典的螃蟹锅之一，请检查它不容易碎裂。
尺寸不仅决定了螃蟹锅的价格，而且决定了您可以举行的聚会。锅越大，您可以养活的人越多。
螃蟹锅通常从20夸脱到80夸脱或更大。大型螃蟹锅非常大，以至于您可能无法将其放入炉子或水槽中以清洁。充满水和海鲜时，一个大锅也很重。您甚至可能很难找到一个不使用螃蟹锅的地方来存放螃蟹锅。
但是，如果您得到一个小螃蟹锅，您只能养活有限的人群。预先确定您需要什么尺寸，然后购物。可用的大多数螃蟹锅都有几种不同的尺寸。
如果您主要在海滩上或其他室外区域使用蟹锅，而无需使用炉灶，请选择一个选项，其中包括燃烧器或可以与燃烧器一起使用的锅。在户外使用螃蟹锅的最大问题之一是，便携式丙烷燃烧器环不足以实现大锅的可靠稳定性。因此，更紧凑的螃蟹锅通常更适合户外使用。
过滤器应紧密地安装在螃蟹锅中，以便烹饪时锅中没有太多空白。全尺寸过滤器是最常见的，尽管有些螃蟹锅使用适合锅底的滤网插件。过滤器应具有牢固的唇或脚，以使其在水位上保持蒸蒸。
一些盖子由与螃蟹锅相同的材料制成，而另一些则是用玻璃制成的。后者的优点是您可以在不抬起盖子并放电的情况下检查食物。当然，玻璃的缺点是它比金属更脆弱。有些盖子还具有通风孔，可防止蒸汽过多。
除了锅，过滤器和盖子（以及偶尔的丙烷燃烧元件）外，一些螃蟹锅都带有有用的额外功能。这些包括油炸温度计，以保持烹饪温度和额外库存用盖子处理其他菜肴，这些菜肴将与您的海鲜一起食用，例如土豆，玉米棒或杂烩。
螃蟹盆通常几乎不需要组装。例外是带有丙烷燃烧器元件进行移动使用的螃蟹盆。另外，请确保在第一次使用蟹锅之前清洗所有螃蟹锅的元素。
如果只用来煮沸或蒸汽海鲜，螃蟹锅套装非常容易清洁，但是您可能会手动清洁。虽然有些螃蟹锅是洗碗机安全的，但大多数人太大了，无法适应洗碗机。
虽然您可以找到螃蟹锅低于$ 40，大多数在$ 50至$ 85范围，虽然最高的花盆成本$ 100或更多。
最重要的是，尺寸是价格上的最大因素。螃蟹锅越大，它将越昂贵。建造是次要的，更昂贵的螃蟹锅具有更坚固的结构，包括较厚的墙壁，铆接的手柄和整体质量更好。在较高的价格点上，您还会发现附加物附带的螃蟹锅，例如其他库存。
要煮蟹，请煮一壶盐水，然后加入您喜欢的任何调味料（旧湾调味料是螃蟹的经典）。同时加入所有螃蟹。这将使他们能够均匀烹饪。利用钳通常在10到15分钟内脱掉螃蟹时，它们开始漂浮。
注意，您不会因为一些螃蟹锅，尤其是铝制的锅，熔点相当低。
如果您在两个不同尺寸的螃蟹锅之间撕裂，并且不确定要选择什么，请始终获得更大的螃蟹锅，以便在需要时可以为更多的人做饭。
如果您打算将螃蟹锅重复用作平底锅，确保锅的底部足够厚，可以有效地分布热，否则您最终会灼热的调味料。
滤网上的脚不仅可以改善稳定性，而且还可以在您希望蒸食时为沸水提供可靠的差距。
铆接的手柄往往比焊接手柄更坚固，持续时间更长。
问：我应该为高质量的螃蟹锅付费还是安顿下来？
一个。更昂贵的螃蟹锅不仅往往更大，而且更耐用。即使稳定使用，它们通常会持续多年。另一方面，便宜的花盆更快地磨损，并且可靠性较低。真正归结为您多久使用螃蟹锅的频率。如果您每年拔出一次或两次要进行螃蟹煮沸的东西，那么便宜的锅就应该满足您的需求。如果您打算经常使用锅 - 以及各种不同的食物，请使用一个更昂贵的锅。
问：螃蟹锅仅用于烹饪螃蟹？
一个。绝对不！一个螃蟹锅可以处理厨房中的许多其他任务，包括烹饪意大利面，像朝鲜蓟一样蒸蔬菜，制作玉米粉蒸肉，泡沫肉，淡淡的蔬菜冰箱，烹饪大批酱汁或汤等等。
问：螃蟹锅上使用的齿轮是什么？
一个。虽然不是标准的，但有些螃蟹盆中包括一个钳子。该柱子用于排干蟹或其他海鲜汤，同时将沉积物从海鲜留在后面。插头也是一种方便的方式，可以使锅清空，而无需将装满热水的锅拖到水槽中。
