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一套质量的锅碗瓢盆可以改善你的烹饪和质量给你更轻松地在厨房里。
通常,购买一套炊具是比单独买件便宜。但有几个因素需要考虑当寻找最好的炊具设置为您的厨房。
常见的炊具设置材料包括铜、铝、铸铁、不锈钢。每个材料提供了不同的价格优势和影响。
当你购物时,你应该有一个想法,你需要,因为没有违约时炊具集。
如果你购买一套构建良好的和治疗工具,一套厨具应该去年你好几年了,所以重要的是要找到一个符合你的烹饪需求。
四种常见金属用于制造厨具:铜、铝、铸铁、不锈钢。
每种类型的金属都有其优点和缺点。
铜提供了优秀的导热快,甚至加热。这是对火焰温度的变化敏感,。这使得许多专业厨师烹饪材料的首选。铜也迅速冷却当你完成烹饪。
铜也是美丽的。在厨房里看起来有吸引力。铜炊具的缺点是它的高价格,需要抛光,倾向于对酸性食物。
此外,铜也容易划伤和变色。为达到最佳效果,可能需要洗手。
铝的导热性是一个很好的。也就是说,它的柔软和容易划伤或凹痕。
铝还与酸性食物,反应可能浸出到你的食物。为了避免这些问题,铝炊具通常是阳极氧化膜。这将创建一个表面防刮抗浸出。
通常,铝炊具有不粘涂层,使清理微风。甚至一些铝芯的热量分布。
阳极电镀铝锅碗瓢盆都容易找到便宜的价格。一般来说,然而,超低的价格对应较低的质量。
虽然铸铁是热的不良导体,一旦它加热,它热呆很长一段时间由于其质量。它非常耐用,可以承受极高的热量,相对来说不贵。
然而,铸铁是沉重的。它生锈或坑内,与酸反应的食物。定期应用涂上一层薄薄的油(称为调味)铸铁有助于防止这些问题并创建一个有点不粘炊具表面。
你有时会发现铸铁炊具搪瓷表面。这消除了需要调味油。然而,这些仍然是非常沉重的锅碗瓢盆。好消息是,最好的铸铁炊具集可以持续一生。
的一些顶级厨具集厚不锈钢做的,看上去很漂亮,是很多餐厅厨房的主要内容。
不锈钢的优点包括耐刮、削弱和变色。和不锈钢锅碗瓢盆洗碗机安全。
此外,不锈钢不会与食物发生反应。然而,它是热的不良导体。这需要一个核心铝或铜的厨具,尽管只有60%的铜铝的导电能力。
高质量的不锈钢锅和盆核心扩展在整个锅。劣质不锈钢炊具只是有一个铝或铜底。
最好的不锈钢炊具设置成本通常高于阳极电镀铝锅碗瓢盆,但是他们用途广泛,适用于任何类型的平均家里做饭的厨师想试一试。
一旦你确定了你想要的金属,它的时间来确定你需要多大一套厨具。
分别时你可以买锅碗瓢盆,它通常买一套更有意义。它也更容易、更快捷选择一整套。
但不要着急为你的决定,不要让错误的假设一个更大的总是更好的。大多数人不喜欢的想法填满他们的橱柜与厨具他们从不使用。
如果你是一个罕见的或随意的厨师,一组只包含基础可能会覆盖您的需求。如果你喜欢烹饪和花很多时间在厨房里,然而,一个更大的集合与一些专业的东西可能对您有帮助。如果有特定的炊具需要除此之外,你可以单独购买这些作品。
一套基本的炊具,涵盖了大部分烹饪需要包括以下。
一些额外的金币是有用的,但不是基本包括以下。
不管多久你做饭或者你的烹饪技术水平,有厨具将满足您的需要和预算。
虽然你可以找到设置为100美元或更少,耐久性和寿命是随意的。花多一点,说130到300美元,你可能会发现一个基本的设置,满足您的需求。
中层集落入300美元到600美元的范围。
价格600美元以上,综合集由优质材料制成。记住,你会发现不同的材料价格,但溢价集优秀的工艺和保证,往往落在更高的价格区间。
一个。即使你不是一个狂热的家庭烹饪,你会想要确保你选择一套锅碗瓢盆,包括你需要的组件你最喜欢的食谱。另外,之前你投资一套只有几件,你应该考虑到你的烹饪需要在不久的将来可能会改变。通常,10-piece炊具设置标准锅,锅,和一些盖子是良好的选择。
一个。是的,但是不要让这阻止你选择一组不粘锅的库克,你怀疑有聚四氟乙烯表面。PFOA,曾经是一个关键的潜在的有毒化学化工生产的聚四氟乙烯,自2013年以来一直没有使用。
一个。当一组被称为陶瓷不粘炊具,这个术语指的是涂层应用在贱金属,如铝。陶瓷涂层是耐用,非常stick-resistant,无金属和有害化学物质。最好的陶瓷厨具集将容纳多年的使用没有剥落或凿的涂层。
一个。最好的不粘炊具设置好正确照顾时使用。保持stick-resistant涂料发展中划痕的锅碗瓢盆,烹饪时不使用金属器具。清理期间避免研磨净化和严酷的净化器。
