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烹饪火炬:没有其他的烹饪工具本身很好幻想的顶级大厨同时竞争错综复杂的厨房化学结合的乐趣将美味的甜点,家人和朋友。
这个工具是最陌生的厨师,然而,选择一个烹饪火炬能感觉到有点像解决一个谜。
你怎么知道哪种最适合你的需要吗?
不同品牌的烹饪火把可用,你应该寻找哪些特性?
如果你从未使用过——也许从未听说过一个烹饪火炬,它能为你做什么?
什么是烹饪火炬,为什么你想要使用一个?
如果你苦思如何用于厨房、火炬振作起来;烹饪火炬——也称为烹饪火炬或厨房火炬不是喷火器让我想起这个词。相反,一个烹饪火炬是一个手持设备,使用丁烷(高度可燃气体)来创建一个小,火焰集中,很热。
最引人注目的烹饪火炬是焦糖布丁的准备,但它是有用的对于相当多的任务超出了crunchy-on-top, creamy-underneath甜点。事实上,你的烹饪火炬可以派上用场广泛的情况下,你想要融化,烤焦,焦糖,或者烤面包原料没有烹调或加热整个菜。您可以使用以下任何烹饪火炬。
烧一顿美味的地壳上你的牛排没有这样剩下的肉
融化的奶酪烤干酪辣味玉米片,三明治,或者其他任何地方你想要热的
焦糖饼干和蛋糕
吐司面包屑或把面包块变成油炸面包丁
烤西红柿的外层皮肤、辣椒、南瓜
布朗酥皮馅饼,馅饼,或者烤阿拉斯加
棉花糖融化s ' mores或其他甜点
虽然它们的功能是一样的,你会发现两种基本类型的烹饪火把:那些有一个内置的油箱和螺杆上的一次性油箱。都有他们的优点和缺点,虽然在一般情况下,用螺钉固定的焊枪嘴设备更强大和更长的运行时间。
焊枪嘴烹饪火把螺钉直接到丁烷罐而不是包含一个小的处理,重复使用燃料箱。
优点:
不需要补充丙烷罐;替换空时
更大的油箱意味着长期的使用而不会耗尽燃料
它是清洁。少发牢骚与丙烷,再喷倾向,滴
缺点:
没有真正的处理——你把握油箱,可笨重
更大的规模可以恐吓/很难处理
需要更换罐
初学者可以找到使用火把有点吓人,所以把你的时间和照明和调整火焰。开始平稳运动席卷几英寸从你的目标找出你的火焰应该多大和使用它的最佳距离。
烹饪火把内置油箱是一个一体化的设计。头高度的基础,它包括内部油箱。
优点:
不需要单独的丁烷罐或担心如果筒合适与否
通常比焊枪嘴较小和较吓人的模型
缺点:
需要手头丁烷邻桌的火炬
当灌装坦克可能泄漏或溢出
燃料可能蒸发(少量)在灌装过程中
频繁需要加油
你不必花很多好的烹饪火炬。
为15到20美元,你可以得到一个适当的火炬与一个相当小的油箱。如果你只打算使用火炬偶尔的焦糖布丁或类似的甜点,这应该足够了。
的20到30美元范围是大多数买家的甜点。对于这个价格,你可以得到一个烹饪火炬一把不错的油箱和最理想的特性。
为30美元,,你可以得到一个专业水准的烹饪火炬大油箱。如果你使用一个烹饪广泛火炬,或者如果你只是喜欢最好的,考虑模型在这个价格范围内。
有一些特性,提高最好的烹饪火把上面其他的包。这里有一些寻找:
几乎所有烹饪火炬anti-flare颈部,颈部设计意义,这样你就可以从任何角度使用火炬火焰燃除回到你的手指。甚至不考虑一个火炬没有这个功能。
你的烹饪火炬最低温度应达到2000°F,尽管大多数更热,加热几乎立即。
气体流量调整杆是必须的。这个特性允许您调整火焰的大小以适合你的需要。
你不想耗尽天然气在厨房,所以找一个烹饪火炬燃料表。
安全锁可以防止你的烹饪火炬点火的如果一个好奇的孩子被抓。
你的手会累在冗长的焚毁,所以烹饪火炬你选择应该合理的光和舒适。它应该有一个站,这样你就可以把它轻松下来。此外,一个锁按钮应该有可以锁住火焰的火炬工作时的“位置”。
一些烹饪火把跑到前一小时需要加油。如果你会使用你的火炬冗长的烹饪课程,寻找一个长时间燃烧。
最好的烹饪火把是易于使用。不应当有一个陡峭的学习曲线,你不需要掌握任何棘手的操作使用。
一个。这取决于火炬。一些不那么昂贵的模型,是的,你需要把你的手指放在扳机保持火焰的到来。与他人,有一个锁,即使你将火炬的火焰。如果您计划使用火炬冗长的会议或定期,值得花一点钱为火炬的“打开”按钮。
一个。大部分的烹饪火把使用丁烷作为燃料,尽管一些运行在丙烷。一般来说,你不需要任何特殊的丁烷为你添火炬,但几个品牌需要他们自己的特定的加药罐。选择torch-head-style烹饪火炬之前,确定它所使用的替代燃料罐。
一个。虽然任何设备发出火焰可能是危险的,如果你也能遵守基本的安全预防措施,保持警惕,很安全使用烹饪火炬。当然,你不应该使用火炬附近易燃物品,你也不应该把它打开时无人值守。,不要让孩子处理烹饪火炬,即使是关机。
一个。几乎所有的烹饪火把都压电点火,相同类型的自动发现打火机气体烤架或加热。一般来说,您只需按下点火按钮来启动你的烹饪火炬。
