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为了在任何场合制作大量的糖饼干，饼干压饼机(或饼干枪)简化了这个过程。虽然需要一些时间来适应，但压饼干机可以加快你的准备时间，并可以制作出各种形状的统一饼干。
两种主要类型的饼干压力机是手动和电动。手动压力机更便宜，也更简单，尽管它们的学习曲线略高。电动饼干压力机在释放面团的数量上更一致，工作速度也更快。你也应该考虑因素，如面团容量，包括模切光盘，和材料的压力机。
虽然压饼干机是一种相当便宜的厨房工具，但在寻找合适的压饼干机时，你仍然应该仔细考虑你的需求。
手工压饼机是家庭面包师的流行选择。
手动压饼干机价格便宜。你不必为了价格而牺牲质量。
手动压饼机使用方便。它们是没有电子元件的简单机器。
有了手动压饼干机，你在做饼干的时候就不会被电线束缚了。你也不必担心在烘焙区拖着绳子。
电动压饼机也有其优点。
电动曲奇机每次都会释放出等量的面团。你最终会得到一致的结果，这很难用手动按压来复制。
每个饼干的定时释放可以让你快速工作。有了电动饼干压饼机，你可以在更短的时间内压出大量相同的饼干。
饼干压力机配有模切盘，可以将饼干塑造成花环、树、南瓜、字母等。当然，光盘越多越好。但是要考虑到光盘的质量。金属圆盘能更好地承受压力，因为它们不像塑料那样容易弯曲。为了得到一个干净的切割，圆盘不应该太灵活。
触发式压缩释放足够的面团为一个饼干与每拉动一个触发器。这种风格很容易使用，并为您测量面团。然而，扳机通常是单指扳机，这对于手无力或关节炎的人来说很困难。
压缩样式只适用于手动曲奇压机。
用压饼机制作饼干的大部分时间都花在重新装面团上。气罐越大，你就越不需要经常重新装填压机。
旋转式压缩使用一个旋转的手柄，推动面团通过压机。对于那些患有关节炎或手无力的人来说，转弯式饼干按压器更容易使用，因为它不需要扣动扳机。
压饼机不仅可以用来做饼干。有了酥皮尖，它们也可以用来做霜蛋糕或夹在魔鬼蛋里。寻找一个饼干压机，包括几个糕点技巧，最多功能。
带有洗碗机安全部件的饼干压力机最容易清洗。一些压力机可能有一些部件是洗碗机安全的，而一些则不是。请务必将所有部件晾干后再存放，以免金属生锈或塑料滋生细菌。
塑料:压饼机的主体通常是塑料制成的，即使其他部件是金属的。选择坚固的、不含bpa的塑料。塑料罐不会生锈，还能让你直观地看到还有多少面团要压。
使用塑料件的压力机通常比较便宜。根据所使用的塑料类型，这些饼干压力机可能是洗碗机安全的。
金属:完全由金属制成的压饼机更贵，但也更耐用。确保金属压机完全干燥。否则，生锈可能是一个问题。你看不到金属罐里的面团。
金属压机通常只能手洗。
为20美元或以下在美国，你可以找到由塑料和金属制成的手动压饼干机。有些月饼多达20个圆盘和几个酥皮尖，通常都是塑料做的。
在25到50美元范围，你会发现手动饼干压力机由不锈钢或金属和塑料制成。它们通常配有20到25个金属盘，储物箱和几个糕点尖。
从50到100美元电动饼干压力机和手动压力机完全由不锈钢制成。手动压力机可能会附带圆盘，可以用来制作奶酪吸管和饼干。你还可以找到有8到10个糕点尖的工具包。
在100元及以上在美国，你会发现电动饼干压力机有一套完整的装饰套件，包括金属盘、糕点尖和其他装饰工具。
熟能生巧。这可能需要一段时间来熟练使用你的压力机，但记住，你可以简单地刮掉面团，把它放回压力机再试一次。
把你的面团擀成圆木形状，这样更适合装进罐子里。
冷藏过的面团在压饼干机里效果最好。但是，如果你觉得冷面团太硬，在使用前让它在室温下放置10到15分钟。
不要使用含有坚果或其他可能被媒体曝光的添加剂的食谱。
从压机中尽可能多地排出空气。当你加入面团或糖衣时按下扳机，以防止额外的空气进入罐子。
一个。如果你打算批量生产饼干，投资一台电动饼干压榨机。它们见效快，还能让你的手和前臂免于疲劳。电动饼干压力机也可以生产出最统一的饼干，让你看起来更专业。
一个。压饼干机是和孩子们一起烘焙的好方法。孩子们最大的考虑因素是体型。握着压饼机会使手疲劳，特别是如果压饼机太大的话。找一个能舒服地放在孩子手里的按压器。
一个。电动模型虽然昂贵，但可以省去很多使用压饼机的体力劳动。他们还测量面团的数量，以便每块饼干都是完全相同的大小。如果你没有购买电动压力机的预算，可以考虑手动压力机和旋转式手柄。如果你的手的力量和灵活性有限，它们更容易抓住和操纵。
