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有了一台好的咖啡研磨机，你可以节省很多钱和时间，你甚至可以学会自己煮一杯完美的咖啡。好消息是，找到一个咖啡研磨机来满足你的需求比以往任何时候都容易。
咖啡研磨机的种类非常多。在选择之前，你要考虑它的容量、功率、速度和易用性。一些咖啡研磨机一次可以研磨9盎司的咖啡豆，而另一些则有多达18种不同的速度设置。市场上的许多磨床都是电动的，尽管手动磨床可能是一个更具成本效益的选择。
做一杯好咖啡只需要两样东西:干净的水和现磨的咖啡豆。把它们放在一个旧锡罐里，放在明火上，结果会很好。
然而，现在我们大多数人都喜欢稍微精炼一下，所以我们用机器把面粉从液体中分离出来。有时这意味着使用简单的法国媒体有时，这意味着高科技浓缩咖啡机．在这个过程中，我们希望提炼出更多的味道。
然而，当谈到煮一杯完美的咖啡时，可以说最重要的元素是咖啡研磨机。
即使是未经研磨的咖啡豆最终也会不新鲜。空气会使油变干，并在氧化过程中滤掉赋予咖啡风味的化学物质。
同样的情况也发生在磨碎的咖啡上，但因为空气会接触到每一个微小的颗粒，所以效果会更快、更剧烈。
商店里买的咖啡粉是真空包装的，以减缓氧化。其中一些尝试比其他尝试更成功。当消费者抱怨咖啡的苦味时，通常是空气进入了咖啡。
即使你去了街角的那个地方，在等待的时候有一个包裹，当你回家的时候，氧化已经开始了。
所以，要想喝到最好的咖啡，答案就是买一台好的咖啡研磨机。然后你可以在制作之前，只磨你需要的量。
现代咖啡研磨机提供了许多选择，我们一会儿会看看这些。首先，我们需要解决两个基本的难题:手动还是电动咖啡研磨机，刀片还是毛刺?
我们的建议很简单:使用电动研磨机。手工研磨咖啡已经有几百年的历史了，有些人仍然喜欢把咖啡豆量好放入研磨机，盖上盖子，转动把手。我们可以理解这个过程的吸引力，它显然是有效的，但也有缺陷:
它是缓慢的。如果你只是为自己煮咖啡，那还可以，但如果你有一打晚餐客人呢?
刷任务不稳定。每次都重现你喜欢的刷任务几乎是不可能的。也很难得到精细的研磨。
一些手动咖啡磨机很有吸引力，因为它们很便宜，但便宜的咖啡磨机往往质量很差。
好的手动咖啡研磨机，那些克服了这些挑战的，比许多电动咖啡研磨机要贵。
刀锋咖啡研磨机很像香料研磨机。事实上，许多流行的型号都可以同时完成这两项工作。在磨刀机中，一个强大的电机驱动不锈钢刀片。旋转刀片不是很锋利，但它非常快，把咖啡豆磨成越来越小的碎片。时间越长，磨得越细。
刀片磨床有几个优点:
这是一个简单的机制，所以几乎不会出错。
刀片磨床体积小，不使用时易于储存。
这些磨床通常是多功能的。种子和香料可以研磨，咖啡也可以。然而，需要仔细清洗，以避免风味污染。
刀片磨床通常成本较低。
刀片磨床也有一些缺点:
刀片磨床很吵。
它们没有预设设置，所以刷任务的一致性很困难。
磨碎的咖啡和没有经过彻底加工的咖啡豆放在同一个碗里。
速度过快会使豆子/研磨粉过热，破坏风味。
这些磨床有小碗尺寸。如果你要举办一个晚宴，你可能需要做两批或更多批次。
有一些方法可以克服一些缺点。
你可以选择研磨的时间，以提高研磨的稠度。你可以摇晃一下研磨机，这样可以更均匀地研磨，确保盖子固定好。你可以不时停下来，这样里面的东西就不会太热了。
所有这些事情可能会让人觉得有点讨厌。然而，对于偶尔喝咖啡的人来说，刀片研磨机是一种便宜、可靠、方便的选择。
毛刺咖啡研磨机使用有轮廓的圆盘或锥来粉碎咖啡豆。通常是钢制的，但偶尔也会是陶瓷的。磁盘之间的间隙是可调的，提供不同的研磨一致性。
一些毛刺磨床的优点包括:
更强的控制力。细到粗，很容易选择你想要的研磨，也很容易换一个不同的。
刷任务是一致的，一次又一次。
毛刺磨得更慢，所以不会因为过热而失去味道。
地面在一个单独的料斗中结束。
这些机器通常有更大的能力比刀片磨床。
毛刺磨床比较安静。
一些毛刺磨床可以无人看管地工作。
毛刺磨床也有一些缺点:
毛刺磨床需要较大的投资。
他们也有更大的计数器占地面积。
从本质上讲，毛刺咖啡研磨机对你的咖啡豆更友好，能保留更多的味道。咖啡鉴赏家总是选择毛刺研磨机。你也可以在咖啡店、酒吧和餐馆里找到它们。
刀片磨床通常有一个简单的按钮操作。通常这与盖子锁结合。
一些刀片磨床有一个方便的，可伸缩的绳索。
许多型号都有洗碗机安全组件，但不是所有型号都有，所以一定要检查一下。
研磨机可能还配有清洁刷。
一些毛刺磨床有可拆卸的毛刺，因此更容易彻底清洁。
一些型号有定时器，允许你让他们自己完成。
我们听一些专家说，如果你花250美元买了一台咖啡机，你也应该花同样的钱买研磨机。我们认为你不需要去那么高，但毫无疑问，投资一个毛刺磨机会给你一个更好的结果，每次。
如果你在预算中追求速度和效率，刀片磨床将会做到这一点，而且会有成本20美元来25美元．
好的毛刺咖啡研磨机是从周围开始的45美元．比起刀口咖啡，这并不算多。
你可以很容易地花费90美元来150美元适用于具有陶瓷毛刺、定时器等功能的型号。你会得到一些额外的东西，让你的生活更轻松，但你不一定会得到更好的刷任务。
如果你喝了变质的水，世界上最新鲜的咖啡粉也会被浪费掉，但你应该挑剔到什么程度呢?
一些咖啡爱好者对液体添加剂非常小心，检查矿物质含量，TDS(总溶解固体)，甚至把不同来源的水混合在一起，以得到精确的结果。
大多数人不会这么做，但太硬或太软的水都会对你不利。
太软的水不会释放出咖啡粉的全部味道。
水里的矿物质太硬也会影响味道。
硬水还会导致水垢沉积，从而缩短机器的使用寿命。
避免蒸馏水，因为它的矿物质含量太少。水壶式滤水器很好，但同样，它们可以去除一些你宁愿保留的东西。
最好的解决方案也可能是最简单的。你在超市买到的普通饮用水——不是名牌，只是日常饮用水——就像我们大多数人需要的一样完美。
有些人可能会说他们的自来水也一样好。如果你的是，那就使用它吧!
