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作为适应性最强、种类最丰富的白葡萄酒之一，霞多丽为大多数葡萄酒饮用者提供了一种清爽的饮料。它可以是清淡而有活力的，丰富而有奶油味的，泥土味和香料味的，或者是任何水果味、草药味和木质味的组合。这一切都取决于葡萄生长地区的天气和土壤，葡萄的成熟度，以及葡萄酒是否在橡木桶中陈酿。这意味着这种绿皮葡萄的用途非常广泛。
霞多丽是世界上最受欢迎的酿酒葡萄。它可以在各种气候条件下生长，从西班牙和加利福尼亚到法国和新西兰。因为它可以为葡萄酒饮用者提供如此多的东西，所以了解影响霞多丽口感的显著细节以及它们的可能性是很重要的。如果你品尝了一杯霞多丽酒却不喜欢，这当然并不意味着你不会喜欢其他的霞多丽酒，即使是来自同一地区的霞多丽酒。
我们的购买指南可以帮助你剖析构成不同瓶霞多丽酒的所有口味、音符和香气，这样你就能找到一款(或更多)你真正喜欢的。我们也强调了一些我们最喜欢的酒。
虽然霞多丽各不相同，但它们都有一些相似的特点。以下五个特征是描述和定义葡萄酒品种的最佳方式。
单宁:虽然所有的葡萄酒都含有一些单宁，但白葡萄酒的单宁很少，而且几乎没有明显的单宁，因为单宁会增加葡萄酒的苦味。在橡木桶中陈酿的霞多丽有来自橡木桶的单宁，但这些木质和泥土的味道比来自葡萄皮的单宁更微妙，而葡萄皮的单宁在红酒。
甜:霞多丽是一种几乎没有甜味的干白葡萄酒。不过，由于这种葡萄用途广泛，有些可能会特别干，而用晚收获的葡萄酿造的霞多丽则更甜。便宜瓶的霞多丽可能会添加额外的糖使其更甜，但最好避免这样做。
酸性:霞多丽含有中等酸度，有些酸度稍高，有些酸度稍低。许多霞多丽带有柑橘味，味道可能相当酸。
身体:霞多丽(Chardonnay)是一款酒体饱满的白葡萄酒，有些尝起来特别浓郁、大胆、奶油味十足。
酒精的百分比:霞多丽的酒精含量(ABV)在13.5%到15%之间，属于酒精含量较高的葡萄酒，尤其是白葡萄酒。
由于其多样性，霞多丽可能拥有任何数量的水果、泥土或橡木口味。柑橘类尤其常见，还有菠萝、芒果、菠萝蜜，甚至椰子。在较冷的气候条件下制作的水果可能含有花朵、草本植物、矿物质或杏仁。当用橡木桶酿制时，你可能会闻到香草、黄油、奶油和其他浓郁而有力的味道。
霞多丽生长在世界各地的炎热和凉爽气候下。虽然它起源于法国，但现在在西班牙、美国、澳大利亚、智利、意大利、尼亚加拉、南非和许多其他地方都有生产。每个地区的天气，尤其是法国的天气，都会影响葡萄酒一年比一年的口感。
未经浸泡的霞多丽最好适度饮用冷冻，温度约54°F。然而，橡木酿造的霞多丽应该放在冰上或在冰箱里放一段时间，直到冷却到45华氏度左右。倒入有柄的玻璃杯中，这样手的温暖就不会加热杯子里的凉酒。想要更香的霞多丽，可以选择更宽的杯子。
霞多丽主要有两种风格:橡木味和未橡木味。还有第三种用霞多丽葡萄酿造的酒，它是一种起泡的酒。
橡木酒桶:顾名思义，这些霞多丽是在橡木桶中陈酿的。它们比未浸泡的葡萄酒更饱满、更丰富、更柔滑。在橡木桶中陈酿可以让葡萄酒增加香料、香草或黄油的味道。温暖气候的霞多丽有热带水果的味道，比如芒果，而凉爽气候的霞多丽可能有更多柑橘的味道，比如柠檬。
Unoaked:瘦削、清爽、未经浸泡的霞多丽在绿色水果和柑橘口味方面与灰比诺和长相思有相似之处。未经浸泡的霞多丽通常在较凉爽的气候条件下酿造，带有无花果、菠萝和苹果的味道。
闪亮的:霞多丽是气泡酒中最常见、最受欢迎的品种。它们被称为“白中之白”(blanc de blancs)。起泡霞多丽可能是清瘦爽脆的，也可能是浓郁大胆的，类似于橡木和未橡木霞多丽之间的区别。
酒杯:Waterford Elegance霞多丽玻璃
不同的葡萄酒品种需要不同的玻璃杯来充分地享受它们。这款来自Waterford的玻璃杯非常适合喝霞多丽，它突出了花朵和柑橘的味道，同时又能让你的手的温暖远离冰镇的葡萄酒。
葡萄酒冷却器:Vacu Vin桌面冷水机
一般的白葡萄酒，尤其是霞多丽葡萄酒，在享用之前都应该冷藏。这款冷却器能在5分钟内冷却葡萄酒，帮助霞多丽达到最佳口感。放在餐桌上也很好看。
绝缘热水瓶:Corkcicle食堂热水瓶
夏敦埃酒是在温暖的日子里在海滩或公园野餐的绝佳饮品，但你必须保持它的冰镇。拿一个corkcirle保温瓶，可以让你的酒冷藏一整天。它有近40种有趣的颜色。了。
葡萄酒杯的魅力:Fred & Friends Wine Lives Kitty Drink marker
如果你要举办一个大型派对，记录谁的杯子是谁的可能会很棘手。拿一套这些可爱又便宜的葡萄酒标记笔来帮你定位你的杯子。
橡木卡通常比未橡木卡更贵，因为前者需要更多的时间、空间和金钱。
便宜:不到20美元，你就能买到一瓶最近年份的不错的霞多丽酒。要注意不要买那些添加了额外糖分的廉价霞多丽酒。
中档:你可以花20到50美元从知名地区购买一瓶优质的橡木酿造或未浸泡的霞多丽酒。
昂贵的:霞多丽的价格可能相当高，一瓶罕见的霞多丽甚至超过100美元。只有在你明确知道自己想要什么和能买到什么酒的情况下，才会购买这个范围内的酒。
我们已经强调过，霞多丽的产地广泛，种类特别多。很难将选择的范围缩小到少数几瓶高质量的葡萄酒，所以我们还有几瓶需要重点介绍。这是一款平衡的橡木夏敦埃酒Red Car 2014霞多丽里奇葡萄园一开始很有激情，余韵绵密。
价格合理的话，这种2016 Louis Latour Pouilley-Vinzelles Les Champs有花香和柑橘的味道，同时有淡淡的橡木味。
最后，想喝更高端的夏敦埃酒，可以去看看2016年Domaine Long-Depaquit Les Vaucopins Premier Cru明亮，清爽，充满活力。
问:我怎么知道霞多丽是橡木酿制的还是未经橡木酿制的?
一个。通常情况下，瓶中的霞多丽不会直接出来，表明它是否是橡木酿造的。而且，即使它是在橡木桶中陈酿的，其强度和风味也可能有所不同。如果你更喜欢未经浸泡的霞多丽，那就找那些描述为“瘦肉”或“矿物质”、含有白色花朵或柑橘类植物的酒。橡木会被描述为“浓郁”、“饱满”、“乳脂状”或“烤熟的”，可能含有芒果或椰子等异域水果。更重要的是，来自加州、勃艮第和澳大利亚的霞多丽可能是橡木酿造的，而来自新西兰、智利或气候较凉爽地区的霞多丽可能是未经橡木酿造的。
问:夏布利是什么?
一个。夏布利(发音为Shab-lee)是一种未经酿造的霞多丽，产自法国勃艮第地区。它干、瘦、清淡，通常带有白色的花香和柑橘味。它的酸度也比大多数霞多丽酒要高。由于土壤的丰富性和多样性，以及生长季节天气的变化，每一瓶夏布利酒的差异会很大，所以尽可能多地探索和品尝不同的夏布利酒是值得的。
问:我应该如何储存霞多丽?
一个。如果你要把瓶子保存几周或几个月，它应该放在凉爽、干燥的地方。避免阳光照射，放在湿度较低的地方。瓶子可以保存在冰箱如果你打算在一周左右的时间内开瓶。当你准备打开瓶子的时候，不管它储存在哪里，你都可以根据需要通过在冰上冷冻瓶子或倒瓶来冷却或提高温度。
问:一瓶酒打开后能保存多久?
一个。像霞多丽这样酒体浓郁的白葡萄酒不会像酒体较轻的白葡萄酒那样存放很长时间。和大多数红葡萄酒一样，霞多丽酒在饮用后可以保存3到5天开放，只要软木塞或瓶盖是密封紧紧地，瓶子被妥善地储存起来。
