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如果你喜欢尝试制作糖果或融化巧克力来制作自己的巧克力火锅，你可能很熟悉传统的融化方法会遇到的问题。双层锅炉可能会让你很脏，而微波炉可能会让你烧焦、含糖的烂摊子。
你需要的是一个糖果熔炉。这些巧克力和糖果熔炉消除了糖果和巧克力火锅制作过程中的许多麻烦。有了一个糖果熔炉，你可以很容易地创造你自己独特的树皮，棒棒糖和模制巧克力，或者搅拌各种多汁的酱汁蘸苹果，棉花糖，草莓，椒盐卷饼和其他食物。
这篇指南将帮助你开始自己的糖果冒险，指出你需要知道的一切来选择一个糖果熔炉。从结构和大小到你会遇到的各种功能，我们分解了你在购买一个罐子时应该考虑的事情，以及你应该支付的费用。我们也为目前市场上一些质量最好的糖果熔炉提供了我们自己的建议。
糖果熔炼锅一般由一个动力底座和一个内熔炼锅组成。
的基地熔炉里有所有的电子设备。它应该提供坚固的结构，最好的将保持凉爽的触摸，即使在跑步时。电源线应该是极化的，足够长，便于使用，并能与标准120V插座一起工作。
的内熔炉可以容纳融化的糖果，可以由各种材料制成，包括硅胶、陶瓷、不锈钢或铝。熔炉的功率应该足够大，可以快速融化糖果或巧克力而不会烧焦。这种产品的平均熔化时间约为10分钟。
一个熔炉的大小不仅决定了你可以用它融化多少糖果，还决定了这个熔炉在柜台上和里面所占的空间存储当你不用它的时候。用一个更大的罐子，你可以一次制作更多的糖果，但你可能也会发现它在使用和存储方面更笨重。
最好的糖果融化罐有两种加热方式:融化和加热。顾名思义，第一个是融化芯片或晶圆的初始设置，而第二个则使其在很长一段时间内保持温暖的融化状态。熔炉应该能够快速均匀地融化糖果，几乎不需要搅拌锅里的东西。
最容易清洁的熔炉将是一个可拆卸的内锅，可以在洗碗机中使用，外部底座可以简单地擦拭干净。你也可以选择用温肥皂水手洗内锅，因为随着时间的推移，这样会减少磨损。如果它是由硅树脂这样的材料制成的，这一点尤其正确。无论你做什么，千万不要把外层的底座浸入水中或让它穿过洗碗机．
在寻找最适合你需求的糖果融化帖时，有各种各样的功能要注意。以下是你可能需要考虑投资的特点。
处理:内部的熔炉应该有一个把手，以便于倾倒。手柄应该符合人体工程学，摸起来很凉。
槽:如果你打算用它来制作成型糖果，在内部的熔炉上有一个喷口是必须的。
填充线:试着找一个大熔炉填充线在里面，所以你可以很容易地告诉多少是过多或不足。
脚:虽然不是所有型号都有，但在熔炉上安装橡胶脚有助于提高稳定性，并减少使用时锅滑倒的几率。
光:如果您担心您可能会忘记并让熔炉运行，请搜索一个包含安全灯，所以你一眼就能知道它什么时候亮着。
内室:如果你的锅有内部的硅胶融化室，你可以很容易地去除任何剩余的融化糖果通过冷藏室，然后滑出剩余的糖果后，它已经建立。
低谷:服务如果你主要对制作巧克力火锅感兴趣，找一个大熔炉，它有方便的边食槽，可以盛放水果、饼干和其他蘸料。
无论你是打算用你的糖果熔炉更多地制作成型糖果还是巧克力火锅，你都可以通过使用一个带有你需要的所有配件的模型来节省你自己的额外费用。除了指令而且配方小册子，一些糖果熔炉还包括额外的像刮刀,蘸叉或串，或者糖果模具．
大多数高质量的糖果熔炉都在美国20到30美元范围，有几个可在稍高的价格点。更昂贵的选择往往具有更高的容量，更好的整体质量构建，并提供更高级的功能或配件。如前所述，你还应该在你的价格中考虑任何额外的糖果制作或火锅配件，你将需要购买在熔炉价格之上。
买一个熔炉绳这足够长，可以从你打算使用它的地方到达插座，但又足够短，电线不会总是碍事，很难储存。
如果你只是用熔炉来融化少量的糖果，那就用“温的”而不是“融化的”。后者的温度对于少量糖果来说可能太热了。
如果盖子对你的熔化计划很重要，一定要在购物时考虑到这一点。并不是所有的熔炉都包括盖子。
巧克力火锅很容易制作，只需将巧克力片或华夫饼与浓奶油和一小撮盐混合即可。添加一些额外的东西，如切碎的榛子，一点浓咖啡，咖啡，或薄荷提取物，让火锅更有活力。
如果你的巧克力或糖果开始变得太稠，你可以加一点油、黄油或起酥油使其变薄。从最少量开始，逐步增加，直到达到所需的稠度。
对于模压巧克力，选择非金属的，灵活的模具，这样你可以更容易地取出巧克力后，他们已经建立。
问:你能用这些来融化奶酪吗?
一个。虽然大多数糖果融化锅的温度都不够热，不能像传统的炖锅一样使用，但它们实际上在融化奶酪时非常有效，可以用来做玉米片或传统的奶酪火锅。一定要查看熔炉的使用手册，确认它可以和奶酪一起使用。
Q.有没有一种简单的方法可以用熔炉制作不同颜色的糖果?
一个。除了清洗插入物和融化不同颜色的糖果之外，真的没有。如果你想制作不同颜色的糖果，最好的办法是使用多个内罐并将它们交换。睁大你的眼睛，看看那些带有多个插件的熔炉。另一种选择是在购买原装熔炼炉的同时，再购买另一种镶件;有些允许您从列表页面直接执行此操作。第三个选择:多买一个熔炉。大多数熔炉都不贵，如果你经常用它们来做糖果，多买一个可能是值得的。
问:你在使用坩埚的时候可以往里面加巧克力吗?
一个。是的。如果你发现你的熔炉开始耗尽，你可以很容易地添加额外的糖果片或华夫饼干来补充它。这样一来，即使是一个小罐子也可以制作一大块糖果。在加入更多糖果时，一定要把熔炉切换到“融化”状态(如果有的话)，当糖果完全融化时再回到“温暖”状态。
