耐嚼干、干水果和蔬菜,狗粮——这样的食物保存时间更长保质期。冻结干燥器和脱水器保存食物,但以不同的方式和不同的结果。也不同尺寸、重量、成本和过程需要多长时间。你的食物喜好和预算之间的决定将在很大程度上影响冷冻干燥机和干燥机。
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冻结干燥器和脱水器函数通过减少食物中的水分。这是一个关键的一步在食品保存;水分会导致分解和促进霉菌和霉菌生长。而统一到一个共同的目标,冻结干燥器和脱水器功能不同。
冻结干燥器通过冷冻食品,减少压力,增加热量。增加了冷冻水温度加热食物,改变水变成蒸汽。脱水器空气干燥食品在低温下。这个低热量水平意味着食物不做饭的机器。需要20到40小时完成冷冻干燥过程,而脱水需要8到10个小时。
冷冻干燥过程中水分高达99%,导致保存食物,可以持续了25年或更多。脱水,另一方面,只有删除85 - 95%的水分,导致几个月到一年的保质期。
冷冻干燥通常导致嚼食物,因为更多的水分被移除。脱水,另一方面,产生耐嚼或脆皮纹理,取决于有多少水分。
脱水食品枯萎的外表,原始风味干燥过程中可能会发生变化。食物不能水化原状和营养的好处是减少加热阶段。许多食物是伟大的候选人脱水,但有些不是。食品高脂肪或油,鳄梨和花生酱等,不脱水。如果你打算脱水肉,事先一定要减少脂肪。
冻干食品主要水化后保留原来的外观和风味。你可以冻干多种食物,但是任何有高浓度的糖或脂肪应该避免。食物如蜂蜜,蛋黄酱,奶油和糖浆不能正常干燥。
冻结干燥器是在厨房大,占用更多的空间而脱水器。一些冷冻烘干机对手冰箱大小,而大多数脱水机在台面。重达100磅,比脱水器冻结干燥器也很重,往往10至20磅。
冻结干燥器更昂贵的比脱水器,与基本模型从2000美元到5000美元不等。脱水机定价更多实惠,一般50美元和500美元之间。
比脱水器冻结干燥器是更常见的,收获是一个领导者在这个类别。以下收获对冻结干燥器有所有必要的供应开始冷冻干燥,而且他们紧凑的足以适合大多数台面。
上面的机器对大多数家庭来说意义重大,能够冷冻干燥8到13磅的食物每批处理和每年高达1450英镑。four-tray冻结干燥机重112磅。
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如果你有一个小的家庭或不会大量冷冻干燥食品,这three-tray单元可能是一个更好的选择。它可以冻结干燥的每批4到7磅的食物,每年多达195加仑。这个单位体重61磅。
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这个高端机是一种加强从之前的收获正确的模型。虽然专为实验室使用,它也会在家工作得很好。冷冻干燥机,你可以控制冻结速率和温度可定制的结果。four-tray烘干机可以冻结多达6到10磅的食物。
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这48小时定时器five-tray脱水器功能,自动关闭数字恒温器和一个可调。8磅的单位有细孔板干燥小食品和实心板制作水果卷。
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但这脱水机有5个托盘的可扩展的12个托盘,如果你想要更多的食物脱水。它重量不到8磅,可调温度控制。脱水器包含两个水果滚床单,两个细孔床单干燥小食品、干调味配方样品和小册子。
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这脱水器包括5个托盘,一个细孔的屏幕,一个水果卷板和一个食谱书。这个模型重量不到10磅,48小时定时器和自动关闭。
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大容量脱水器提供9个托盘,这是包括在内。轨道舱模型有一个可调恒温器和自动关闭。这种脱水器还附带了一个食谱的书。
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艾米·埃文斯BestReviews写道。BestReviews已帮助数以百万计的消费者简化他们的购买决策,节省他们的时间和金钱。
