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心急锅永远开不开，对吧?你肯定用的不是感应炉。感应电炉的工作原理是在玻璃灶台下方产生电磁场。感应灶具比传统的电灶具烹调速度快得多，快得足以极大地改变你烹调的方式。
除了速度，感应电炉的真正吸引力在于它提供的其他更微妙的功能。
传统的电炉取暖锅碗瓢盆通过灶台玻璃下的元素产生的辐射热。
许多都配有烤箱，用风扇在烹饪食物周围循环热量。
感应电炉的工作原理是在玻璃灶台下方产生电磁场。这个电磁场迅速产生热量，并将热量转移到炉子上的任何锅或平底锅上。
通常，感应范围是附带的对流烤箱．它们的工作原理与电炉中的烤箱完全相同，使用风扇使热量在你烹饪的任何东西周围循环。关掉风扇后，它就像其他烤箱一样工作了。归纳范围的一些好处包括以下几点。
触摸范围更凉爽，这意味着更少的烧伤。
这种炉灶比传统炉灶更快更容易清洁。
当你移走平底锅时，燃烧器自动关闭。
使用电磁炉的最大缺点是需要特殊的炊具。感应兼容的锅碗瓢盆底部有磁性，可以在其下方形成电磁场。在你扔掉所有的炊具之前，做一个简单的测试。如果磁铁粘在你的锅或平底锅的底部，炊具将在电磁炉上工作。
所有的范围-感应或其他-有两种风格之一:滑入或独立。
这两种风格在性能上没有任何真正的区别，所以最终，一切都归结于美学。
你的厨房里有什么看起来更好?滑梯的无缝外观对你来说重要吗，还是你更愿意在一个独立的滑梯上省钱?
选择适合你的厨房的风格。
这些是为了融入您的厨房橱柜，提供一个更无缝的外观。顾名思义，这些单元滑动到您的橱柜之间的空间。量程的顶部应该与你的台面齐平。
炉子和烤箱的控制都位于炉灶的前面。没有控制面板背后的燃烧器和阻塞您的后挡板。
独立式炉灶不是为了融入你的厨房橱柜而设计的。大多数型号都有成品，所以它们几乎可以在任何地方独立运行。
控制面板位于灶台的后面。
独立式量程通常比滑入式量程更便宜，更容易安装。
一个感应电炉可能是相当昂贵的，但值得注意的是，由于范围的高水平的效率，你可能会看到电费下降后，安装一个。以下是你的钱能买到的东西。
对于这个价格，你可以主要找到较小的独立范围与四个感应燃烧器和一个较窄的对流烤箱。这些产品可能不具备较昂贵机型所具备的一些特殊功能，如烘焙抽屉或触摸屏控制。
按照这个价格，你可以得到一个滑入式感应灶台，灶台上有多达五个加热元件，灶台下面有一个对流烤箱。许多产品的购买价格中都包含了有限的保修期。
以这个价格，你可以找到一个滑入感应电炉，所有的铃声和口哨。许多功能超大对流烤箱，触摸屏控制，烘焙抽屉，和特殊的自清洁系统。
在这个价格范围内的一些范围是蓝牙兼容的，所以你可以用远程设备控制它们。
用这个价格，你可以买到通常只在餐厅厨房里才能找到的那种专业级的大尺寸餐具。
使用带感应范围的模拟厨房温度计。量程发出的磁场会干扰数字温度计。
当第一次使用归纳范围时，预期学习曲线。你必须习惯控制温度和理解设置。换句话说，至少在开始的时候，要做好做好烧晚餐的准备。
先试试插电式感应燃烧器。如果你不想购买昂贵的电磁炉，就尝试一下电磁炉，那就买一个外挂式的吧感应炉看看你喜不喜欢。这个燃烧器的性能和射击场里的完全一样。
不要用漂白剂清洁电磁炉灶台。不是为玻璃或陶瓷表面设计的研磨清洁剂会损坏范围。
在炉子上移动锅碗瓢盆时要小心。电磁炉的灶台不耐刮，所以在灶台上移动东西时要小心。
一个。感应烹饪被认为是安全的，因为只有在使用的燃烧器或燃烧器会变热。这让你更难以灼伤自己。有些人担心暴露在电磁场中，但并没有多少真正的科学证据支持这些说法。
一个。是的。你听到的咔哒声和嗡嗡声在较高的设置下很常见。对流烤箱也比典型的电烤箱噪音大，因为风扇。
一个。理论上，感应灶台应该比传统灶台更容易清洁，因为炉子上唯一变热的区域是正在使用的燃烧器。日常清洁时，用微湿的海绵擦拭灶台。对于更大的混乱，使用玻璃或陶瓷灶台清洁剂(你也可以使用白醋)。用干抹布把清洁剂擦干净。对于附着的残渣，使用陶瓷刮板。确保你的灶台在清洁之前是凉爽的。在感应炉中发现的大多数对流炉都是自清洁的。
