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2023年3月更新
底线
优点
缺点
精英中的精英
忍者DT251 Foodi 10合1智能XL空气油炸烤箱
忍者
DT251 Foodi 10合1智能XL空气油炸烤箱
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最适合大家庭
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一个相当大的和多功能对流烤箱,我们喜欢它的温度计和10个烹饪功能。我们的烘焙专家很欣赏烤箱的空间。

优点

1800瓦的能力拥有10倍的对流功率,完全环绕加热。Foodi智能温度计系统监控烹饪过程的完美结果。10种烹饪功能包括空气油炸、烘烤、烤面包和烧烤。两级均匀烹饪。

缺点

一些用户认为它定价过高。像空气油炸和百吉饼设置这样的功能并不像预期的那样有效。

最好的性价比
精英美食双法式门4控旋钮台面对流烤箱
精英的美食
双法式门4控制旋钮台面对流烤箱
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大而有效
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令人印象深刻的大小可以容纳多种食物,这种选择既强大又高效。

优点

45L的容量可以烤一只重达20磅的火鸡。双法式门设计,4个烤架。顶部和底部机架单独的温度控制。易于清理与滑出油脂和面包屑托盘。最高温度450华氏度。

缺点

双开门关不紧,温度不稳定。

Breville BOV800XL智能烤箱对流烤箱
Breville
BOV845BSS智能烤箱对流烤箱
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值得信赖的品牌
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丰富的功能和一流的性能使这款车型成为我们最喜欢的榜单上的榜首。

优点

5个独立石英元件的可靠、均匀的热分布获得最高评级。超大的内部容量。多功能烹饪选项与10个烹饪功能。设有3位置烘焙架。

缺点

用户罕见地抱怨这款机型的数字显示屏。

Breville BOV800XL九合一智能对流烤箱
Breville
BOV800XL九合一智能对流烘箱
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聪明的对流
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不锈钢对流烤箱中的Element IQ智能技术保持热量一致,减少了整体烹饪时间。

优点

你得到空气炸锅对流热和一个烤面包机烤箱在1个数字台面单元。内置智能对流,可减少30%的烹饪时间。有9种烹饪功能相互配合。非常适合没有太多厨房空间的租客。

缺点

预热需要一段时间。控制它的旋钮应该做得更好。

奥斯特数字空气油炸烤箱与RapidCrisp
奥斯特
数字空气油炸烤箱与RapidCrisp
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适合小空间
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这款数字空气炸锅对流组合有12种烹饪功能,包括作为空气炸锅,烤面包机和脱水机的能力。

优点

一个小尺寸的烤箱,不会占用太多的空间在工作台上。为食物提供额外的酥脆。有一个室内灯和多个预设烹饪特定的项目。附带一个空气炸锅篮,一个电线架,和一个烤盘,为您所有的烹饪需求。

缺点

温度往往不准确或热量不一致。控制板可能没有反应。

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我们如何测试

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30.
模型
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购买指南最好的台面对流烤箱

对流烤箱是一个相对较新的发明,但它是一个伟大的发明。与传统烤箱不同的是,传统烤箱通过加热来烹饪食物,对流烤箱借助风扇来循环热量,使其烹饪得更彻底。对流烤箱的烹饪速度比传统烤箱快,并且可以与其他方法(如传导和红外烹饪)结合在同一个单元中。

如果你想在家里增加一个台面对流烤箱,我们创建了这个购买指南,以帮助你找到最适合你烹饪的功能。我们还包括了我们最喜欢的模型,以帮助您开始购物。

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对流烤箱很适合煎炸,而且它们可以用更少的油。由于对流烤箱循环空气的方式,这种类型的设备中的食物可以同时在几个架子上烹饪。

它是如何工作的

对流烤箱适用于任何烤箱安全的炊具,安全温度范围在100°F和350°F之间。这种差异让你可以烤,烤,蒸,风干,还有脱水对流烤箱中的食物。许多烤箱包括几个架子,可以垂直堆叠,创造更多的烹饪空间。

由于对流烤箱烹饪速度更快,家庭厨师必须进行一些数学计算,以转换食谱烹饪时间。在大多数情况下,对流烤箱的温度应该降低25°F。(或者,你可以把整个烹饪时间缩短25%,也能达到同样的效果。)

有些烤箱会自动转换时间或温度,但这种功能主要是在高端产品上才有的墙烤箱具有对流能力。

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专家提示
对流烤箱烤得更热,所以烤得更快。面糊中任何小苏打或泡打粉的存在都能更快地激活,因为它是由液体和热量激活的。更高的温度使发酵剂更有效,所以你的蛋糕和松饼有可能在中间迅速膨胀(在蛋糕烤到足以支撑大泡之前),然后从中间掉下来。为了避免这种情况,将烘焙温度降低25至50华氏度。
BestReviews烹饪和烘焙专家

热源

对流指空气的流通。在对流烤箱的情况下,风扇使热空气循环来烹饪食物。

对流炉之间的主要区别是热源。对流烤箱从传统的传导、卤素、红外或这些元素的组合中获得热量。每种热源都有其优点。例如,卤素很适合蒸,红外线可以用来油炸只有少量脂肪的食物。

烤箱类型

对流烤箱有两种类型:仅在对流模式下运行的独立产品和包括烤、烤和烘焙等功能的“多功能”单元。

Convection-only烤箱

这些电器有一个太空时代的圆柱形外观,有一个或多个加热元件和一个风扇。烹饪区由玻璃或食品级塑料制成,可以放置铁丝架、碗或其他烤箱安全的炊具。

某些特征区分这些型号,包括加热源的类型和数量以及控制面板,预热能力,温度范围和配件。

由于其便携性和快速固定食物的能力,对流烤箱已经成为人们的最爱RVers

多功能烤箱

厨房技术已经取得了长足的进步,因为发明了烤箱.精确预热、温度控制和其他用户友好功能的发展带来了一些令人惊叹的改进。由于对流的能力,购物者现在可以选择优秀的烤面包机,也是对流烤箱。它们是非常有用的台面设备,非常适合小型烘焙和烘烤工作。

“欧洲的对流系统与美国的不同之处在于,它在烤箱的顶部有一个六道烘烤元件,在烤箱的底部有一个六道或八道烘烤元件。”
工作人员
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在对流烤箱中寻找什么

理想的对流烤箱取决于你的预算,空间和主要需求。在选择对流烤箱时要考虑这些因素。

大小

你的厨房里有多少空间放对流烤箱?在我们的研究过程中,我们发现对流烤箱的宽度最小为15英寸,最大为19英寸。身高也很重要。你可以找到大约一英尺高的对流烤箱,还有更高的对流烤箱,接近1.5英尺高。

对流烤箱的深度很大程度上影响了炊具你可以塞进去。一些对流烤箱只有大约6英寸深,所以你可以使用的东西非常有限。其他的则是这个深度的两倍。

对流烤箱的尺寸很重要,因为它们决定了你可以放在里面的炊具的大小。

多功能性

对流烤箱和桌面烤箱都非常适合各种各样的烹饪任务,但烤箱的热源决定了它的主要优势。

  • 卤素热适用于空气煎炸,烧烤和快速烹饪从光源的顶部。

  • 红外线在更小的空间里完成了所有的基本工作,比如烘焙和烘烤。由于它的直接热量,食物在烹饪过程中可能需要翻几次。

  • 气/电(导电)热适用于烘烤、烘烤和烤面包。如果你想把食物烤成棕色,让它变得脆脆的,也很方便。
“由于便携性,独立对流烤箱是忙碌家庭的理想选择。”
工作人员
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穹顶

在只有对流的电器中,玻璃和塑料穹顶都存在。玻璃圆顶是更常见的,特别是对流烤箱使用卤素作为主要热源。

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专家提示
不要挤在对流烤箱里。热空气和风扇在那里流通空气-拥挤抑制这一点。
BestReviews烹饪和烘焙专家

控制

旋钮和按键式设置之间的选择取决于个人喜好。一些对流烤箱有按钮来控制功能。这样可以做到精确,这是忙碌的厨师们所欣赏的。但是许多只能对流的电器都有拨号控制。这对一些人来说可能更容易,但表盘缺乏设置精确时间和温度的功能。

对流烤箱价格

75美元以下

许多具有对流功能的台面烤面包机都在这个价格范围内。通常,这些产品在功能上是有限的,并且具有基于拨号的控制,众所周知,这些控制不如数字产品精确。尽管如此,对于那些想要稳定产品的精打细算的厨师来说,它们是不错的选择。

250美元以下

大多数最好和最可靠的对流烤箱都在这个价格范围内出售。在这里,你会发现很多很棒的对流烤箱和多功能对流烤箱。如果你计划定期使用对流烤箱,那么从受人尊敬的制造商那里投资一个更高端的对流烤箱可能是值得的。

专家提示
在对流烤箱中使用低侧或无侧的烤盘,以使食物周围的热风更好地循环。
BestReviews烹饪和烘焙专家
对流烤箱是理想的生产各种零食和膳食。

常见问题解答

问:红外线烹饪安全吗?

一个。红外线烹饪虽然安全,但也要注意安全。如果铰链、密封件或门闩损坏,请不要使用红外线烤箱。因为它的热量很高,所以取出食物时要小心。此外,如果孩子在附近,要监视他们。

Q.对流烤箱能煮冷冻食品吗?

一个。是的。一些对流烤箱甚至包括冷冻食品的设置。

Q.我的对流烤箱可以用作脱水机吗?

一个。台面烤箱很少允许时间设置足够长的脱水,但许多仅对流模型的温度范围足够低,脱水所需的长时间。

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